【相葉マナブ】旬の産地ごはん トマト編「トマトダレそうめん」の作り方

2019年8月25日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは東京都日の出町のトマト。こちらのページではその中で紹介された「トマトダレそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「トマト」

今日の食材は東京都日の出町のトマト。

今が旬のトマト。夏のトマトは日差しをたくさん浴びて育つため、味が濃厚で酸味が強く、皮が薄くて食べやすいのが特徴。

そんな美味しいトマトを使った絶品料理を、産地のみなさんに教えてもらいます♪

トマトダレそうめん

2種類の切り方で食感も楽しい♪
生姜たっぷりでさっぱりした味わいに!

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 トマト トマトだれそうめん
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4人分)

  1. トマト 2個
  2. かつお昆布ダシ 400mL
  3. みりん 大さじ2
  4. しょう油 大さじ3
  5. 塩 小さじ1
  6. きざみしょうが 1片(約15g)
  7. 大葉 4枚
  8. ごま油 小さじ1
  9. いりごま 小さじ1
  10. そうめん 400g

作り方

  1. トマトはヘタをとり、1個は一口大に切り、1個は1cm角に切る。
    大葉はみじん切りにする。
  2. ボウルにかつお昆布ダシ・みりん・しょう油・塩・きざみしょうが・大葉・ごま油・いりごまを入れ、混ぜ合わせる。
  3. 最後にトマトを入れる =「トマトだれ」
  4. そうめんを表示時間通りに茹で、氷水でしめ、ザルにあげて水気をよく切る。
  5. そうめんを器に盛り、トマトだれを添える。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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