【相葉マナブ】相葉くんのお返し料理 トマト編「麻婆トマト麺」の作り方

2019年8月25日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは東京都日の出町のトマト。農家のみなさんに「トマト」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…『麻婆トマト麺』!作り方はこちら!



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旬の産地ごはん「トマト」

麻婆トマト麺

夏にピッタリ!マーボートマト麺♪

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 トマト 麻婆トマト麺
(出典:番組HP

材料

(4人分)
トマト 2個
中華麺 150g
豚ひき肉 150g
きざみにんにく 1片分
きざみしょうが 1片分

酒 大さじ2
しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ1
豆板醤 小さじ1
鶏がらスープ 200ml

水溶き片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量
ごま油 適量
ラー油 適量
山椒 適量
ねぎ 適量

作り方

トマト:一口大に切る


1.中華鍋にごま油を熱し、中華麺を焼き色が付くまで炒め、お皿に移しておく。

2.中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく・しょうが・豚ひき肉を炒める。

3.お肉に火が通ったら、酒・しょう油・砂糖・豆板醤・鶏がらスープ・トマトを入れ、炒める。

4.煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

5.ごま油・ラー油・山椒を加えて混ぜ合わせる。

6.麺の上にかけ、小口切りにしたネギを散らす。

まとめ・感想

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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