2023年11月3日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さん「旬の秋食材SP」！高橋メアリージュン・高橋ユウ・濱口優に絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「野菜のポタージュ」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！
伝説の家政婦志麻さん「旬の秋食材SP」
今回は高橋メアリージュンさん＆高橋ユウさん＆濱口優さんに絶品料理の数々を披露！
分量など分かりませんが参考までに♪
野菜のポタージュ
簡単テク！野菜を先に炒めるだけで甘さＵＰ！
具材は煮込む前に焼く
フランス人のスープは炒めるところからスタート！
そうすると野菜の余分な水分が抜ける＆臭みも一緒に抜けてうま味が凝縮
その後煮込むと◎。カレーやシチューはもちろん、みそ汁にも応用可
（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）
材料
- 玉ねぎ
- にんじん
- セロリ
- 白菜
- ピーマン
- ほうれん草
- 小松菜
- ブロッコリー
- かぼちゃ
- さつまいも
- じゃがいも
- 水
- 牛乳
- 生クリーム
- バター
- 塩
- こしょう
- 小ネギ
＊分量などは分かりませんが参考までに。
作り方
- バターを溶かし、スライスした玉ねぎを入れ、塩（ひとつまみ）をふって炒める。
- カットしたにんじん・セロリ・白菜・ピーマン・ほうれん草・小松菜・ブロッコリーを加え、炒める。
- かぼちゃ・さつまいも・じゃがいも・水を加え、40分ほど煮込む。
- 牛乳を加え、ミキサーで滑らかになるまでつぶす。
- お皿によそい、生クリーム・塩・こしょうをかける。小ネギをのせたら完成！
塩の脱水作用で水分が抜け、野菜の旨みが凝縮する＆早く炒めることができて焦げにくい
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家政婦 志麻さんのレシピ本
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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
その他紹介された志麻さんのレシピ
志麻さんのレシピについては、「沸騰ワード」以外にもいろんな番組で紹介されています。
≫ 家政婦・志麻さんのレシピ
≫ 沸騰ワードで紹介した志麻さんのレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
ゲスト：松岡茉優、山下幸輝、カズレーザー（メイプル超合金）高橋茂雄（サバンナ）出川哲朗
VTR出演：高橋メアリージュン 高橋ユウ 濱口優（よゐこ）
