2023年11月3日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さん「旬の秋食材SP」！高橋メアリージュン・高橋ユウ・濱口優に絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「ソース焼きそば」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！
伝説の家政婦志麻さん「旬の秋食材SP」
今回は高橋メアリージュンさん＆高橋ユウさん＆濱口優さんに絶品料理の数々を披露！
分量など分かりませんが参考までに♪
ソース焼きそば
衝撃！市販の焼きそばが激ウマになる作り方とは！？
【激ウマ焼きそばのポイント】
１．肉と野菜は別で炒める
２．肉を広げ、触らずに焼き色をつける
３．肉に付属の粉末ソースを1/3加える
４．麺を焼く前に600ｗの電子レンジで約30秒温める
（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）
材料
- 焼きそば麺（市販／粉末ソース付）
- 野菜（キャベツ・ピーマン・にんじん・もやしなど）
- 豚肉
- 塩
- にんにく（みじん切り）
- しょうが（みじん切り）
- ねぎ
- 酢
- 水
- 砂糖
- 塩
･･････････････････
＊分量などは分かりませんが参考までに。
![伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 3 [ タサン志麻 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2697/9784847072697_1_4.jpg?_ex=128x128)
作り方
- カットした野菜を弱めの中火でサッと炒める。ある程度火が通ったら、一旦取り出す。
（食感を残すためサッと炒める程度で◎） - 豚肉に軽く塩をふる。
- フライパンに肉を広げ、触らずに焼き色を付ける。
- 肉が茶色くなったら裏返し、にんにく・しょうがのみじん切りを加える。
- 肉に付属の粉末ソースの1/3量を入れて味付けしたら、一旦取り出す。
- 焼きそば麺を電子レンジ（600ｗ）で30秒加熱する。
- 麺をフライパンに移し、ほぐしながら焼き付ける。
- 麺に色がついてきたら、残りの粉末ソースを入れる。
- 火を止め、肉・野菜を戻し入れたら完成！
- 味変に「ピクルス風ねぎ」も◎。
肉を先に炒めると肉がかたくなりやすい＆野菜は肉のせいで火が入りにくい
→ 肉と野菜は別々に炒める
塩をふることで肉自体のうまみを引き出してくれる
肉にもソースを絡めておく
麺に100％ソースを入れると濃すぎる。その代わり野菜は味付けなし
水を入れるやり方もあるが、水を入れると蒸されてしまう。野菜からも水分が出るため、ベチャベチャになりやすい
「ピクルス風ねぎ」の作り方
- 鍋に酢・酢と同量の水を入れる。
- 砂糖・塩をしっかりめに加え、刻んだネギを加える。
- ひと煮立ちしたら完成。
＊以前の放送で紹介された焼きそばのレシピはこちら！
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タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
その他紹介された志麻さんのレシピ
志麻さんのレシピについては、「沸騰ワード」以外にもいろんな番組で紹介されています。
≫ 家政婦・志麻さんのレシピ
≫ 沸騰ワードで紹介した志麻さんのレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
ゲスト：松岡茉優、山下幸輝、カズレーザー（メイプル超合金）高橋茂雄（サバンナ）出川哲朗
VTR出演：高橋メアリージュン 高橋ユウ 濱口優（よゐこ）
