2019年8月25日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは東京都日の出町のトマト。こちらのページではその中で紹介された「トマトの無水カレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「トマト」
今日の食材は東京都日の出町のトマト。
今が旬のトマト。夏のトマトは日差しをたくさん浴びて育つため、味が濃厚で酸味が強く、皮が薄くて食べやすいのが特徴。
そんな美味しいトマトを使った絶品料理を、産地のみなさんに教えてもらいます♪
トマトの無水カレー
水を一切使わない！
トマトの水分で作る「無水カレー」♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- トマト 5個
- 牛バラ肉 200ｇ
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 1個
- カレールー 60ｇ
- サラダ油 小さじ2
- ごはん 400ｇ
作り方
- トマトはへたを取り、3個は4等分に、残り2個は8等分のくし切りにする。
玉ねぎはくし切りに。にんじんは乱切りにする。じゃがいもは一口大に切る。 - 鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを入れ、中火で炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、牛バラ肉を入れて炒める。
- 火が通ったら、にんじん・じゃがいもを加え、中火で全体を炒める。
- 4等分に切ったトマトを入れ、フタをして弱火で約30分煮込む。
- 具材に火が通ったら、くし切りにしたトマトを加える。
- カレールーを入れてひと煮たちさせる。
- ごはんを盛り付け、カレーをかけたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
