【あさイチ】「春キャベツと鶏むね肉のピリ辛炒め」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/2/19）

2024年2月19日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「春キャベツと鶏むね肉のピリ辛炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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春キャベツと鶏むね肉のピリ辛炒め

レシピを教えてくれたのは、料理家・黄川田としえさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2人分）

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春キャベツ（180ｇ）は手で一口大にちぎる。
鶏むね肉（200ｇ）は皮を除き、1㎝幅のそぎ切りにし、塩（少々）酒（小さじ1/2）黒こしょう（少々）をもみ込み、片栗粉（大さじ1.5）をまぶす。
フライパンにサラダ油（大さじ1）中火で熱し、（２）の鶏肉を入れる。肉のまわりが白くなったら上下を返し、両面に火を通す。全体の色がしっかり変わったら一旦取り出す。
同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れ、みじん切りにしたしょうが（1片分）にんにく（1片分）を加え、弱めの中火で焦げないように炒める。
豆板醤（小さじ1）を加え、香りがたったら、キャベツを加えてサッと炒める。
鶏肉を戻し入れ、混ぜ合わせた甜麺醤（大さじ1）しょうゆ（小さじ1）を加えて炒め合わせる。＜／li＞
仕上げにごま油（小さじ1）を回し入れ、ひと混ぜしたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓