【ジョブチューン】みきママ「レモンステーキ」の作り方／超一流料理人ジャッジ企画

2021年3月13日放送の『ジョブチューン』はジャッジ企画「料理研究家のアイデア料理 vs 超一流料理人」。こちらのページではその中で紹介された料理研究家 みきママの「レモンステーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

料理研究家「みきママ」vs超一流料理人

家庭料理のアイデアレシピを得意とする料理研究家「みきママ」がジャッジ企画に初参戦！これまでに発売したレシピ本やブログの中から、絶対に合格間違いなしだと思う自信の７品で勝負に挑む！これを見ればすぐに試せる！大人気の超簡単アイデアレシピを大公開！

超一流料理人は「味」「調理の手軽さ」「アイデア」の３点から合格か不合格かをジャッジ！料理研究家のアイデア料理は本当に美味しいのか！？超一流料理人たちのジャッジは…果たして！？

レモンステーキ

長崎・佐世保のご当地グルメ「レモンステーキ」を牛こま肉で作る！

材料

1. 牛こま肉　150ｇ
2. 片栗粉　大さじ1/2
3. サラダ油　適量

･･････････････････
［レモンソース］

4. しょうゆ　大さじ1
5. 砂糖　小さじ2
6. レモン果汁　大さじ1/2

作り方

1. 火のついていないフライパンに牛こま肉（150ｇ）を入れ、片栗粉を加えて揉みこむ。
2. ステーキの形に整える。
片栗粉は肉を成形するだけでなく、旨味を閉じ込め美味しさＵＰ
3. サラダ油（適量）を引き、弱めの中火で片面2分ずつ両面を焼いたら、お皿に取り出す。
4. レモンソース作り。フライパンに醤油（大さじ1）砂糖（小さじ2）レモン果汁（大さじ1/2）を入れ、強火でサッと煮詰める。
5. お肉にレモンソースをかければ完成！

▼ このレシピはこちらのレシピ本に掲載されています。

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「みきママ」のレシピ本はこちら！

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「ジョブチューン」で紹介された料理レシピ一覧

「ジョブチューン」の記事一覧です。

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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健） 田中みな実、バナナマン（設楽統・日村勇紀）、土田晃之
ゲスト：辻 希美、澤部 佑（ハライチ）、朝日奈央
プロフェッショナル：みきママ（料理研究家）、ジョーさん。（料理研究家）