【相葉マナブ】相葉くんのお返し料理「麻婆とうもろこし麺」の作り方!

2019年6月23日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはとうもろこし。農家のみなさんに「とうもろこし」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…『麻婆とうもろこし麺』!作り方はこちら!

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産地ごはん「とうもろこし」

今日の食材は千葉県袖ケ浦市のとうもろこし

今回お邪魔した農家さんでは「味来(みらい)」という品種のとうもろこしを育てていて、これがとっても甘い!生でも美味しく食べられるとうもろこしなんです♪

今日はそんな「とうもろこし」を使った絶品料理を地元の農家の奥さまに教えてもらいます!

麻婆とうもろこし麺

今回の相葉くんのお返し料理はいつもとちょっと違う!?
焼きそばに「麻婆とうもろこし」をかける!!

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 とうもろこし 麻婆焼きそば
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4人分)

  1. とうもろこし 2本
  2. 豚挽き肉 120g
  3. 中華麺 200g
  4. 刻みにんにく 1片
  5. 刻みしょうが 1片
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  7. 豆板醤 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ2
  9. 酒 大さじ2
  10. しょう油 大さじ2
  11. 鶏がらスープ 200mL
  12. 水溶き片栗粉 大さじ1
  13. 青ネギ 適量
  14. 山椒 適量
  15. ごま油 適量

作り方

  1. 中華鍋にごま油を熱し、中華麺を炒める→お皿に移す。
  2. 中華鍋にごま油をひき、刻みニンニク・刻みしょうが・豚ひき肉を入れ、炒める。
  3. 肉に火が通ったら、トウモロコシを加えて炒める。
  4. 酒・しょうゆ・豆板醤・砂糖・鶏ガラスープを入れて煮立たせる。
  5. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
  6. 刻んだ青ネギ・山椒を加える。
  7. 全体を混ぜ合わせたら、麺の上にかける。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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