2019年6月2日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはアスパラガス。農家のみなさんに「アスパラ」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…『麻婆アスパラ』！作り方はこちら！
旬の産地ごはん「アスパラガス」
麻婆アスパラ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
アスパラガス 6本
豚ひき肉 100ｇ
サラダ油 適量
にんにく（刻み） 1かけ
しょうが（刻み） 1かけ
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1
鶏がらスープ 200ml（鶏ガラスープの素 大さじ1入り）
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ3（片栗粉：水＝1：1）
ごま油 適量
作り方
［下ごしらえ］
アスパラ：根元の硬い部分の皮を10ｃｍ程度むく
･･････････････････
１．アスパラを3ｃｍ幅の斜め切りにする。
２．中華鍋にサラダ油を引き、きざみにんにく・きざみしょうが・豚ひき肉を入れて炒める。
３．肉に火が通ったら、豆板醤・砂糖・鶏ガラスープ・しょうゆ・酒を加えて煮立たせる。
４．アスパラガスを加える。
５．水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
６．ごま油を加えて香りづけをし、全体を混ぜ合わせる。
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
