2023年11月21日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ「マンネリ解消 鍋レシピ」！こちらのページではその中で紹介されたホタテ缶と厚揚げの鍋についてまとめました。作り方や材料はこちら！
藤井恵先生に学ぶ「マンネリ解消！鍋レシピ」
料理研究家・藤井恵先生の簡単クッキング教室！
今回は、マンネリ解消・鍋レシピ！味付け簡単！鍋の素いらず！手軽に作れる絶品鍋ベスト３！
ホタテ缶と厚揚げの鍋
ほたて水煮缶を入れるだけ！濃厚魚介だし鍋レシピ。
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
- 厚揚げ 1枚
- ごぼう 1/2本（100ｇ）
- しめじ 1パック
- 万能ネギ 5本
- ホタテ水煮 1缶（130ｇ）
- 梅干し 3個
- 酒 大さじ2
- 水 3.5カップ
- ご飯 200ｇ
- 黒こしょう 適量
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作り方
- 厚揚げ（1枚）は縦半分・横2ｃｍに切る。
- しめじ（1パック）は小房に分ける。万能ネギ（5本）は4ｃｍ長さに切る。
- ごぼう（1/2本）はピーラーでささがきにし、水にサッとくぐらせる。
- 鍋にホタテ水煮（1缶）水（3.5カップ）酒（大さじ2）を入れて火にかける。
- しめじ・ごぼう・厚揚げ・梅干し（3個）を入れる。
- 煮立ったら3～4分後、万能ネギを加える。
- 鍋にご飯（200ｇ）を入れ、こしょうを振る。
豆腐ではなく厚揚げを使うことでうまみとコクが出る
ささがきにすると早く火が通るので、鍋の具材にピッタリ！
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藤井恵さんのレシピ本
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）いとうあさこ 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴（Hey! Say! JUMP） 長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
VTRゲスト：野口啓代 藤井恵（料理研究家）
