【世界一受けたい授業】おうちでできる世界の料理「渦巻きパイ アチマ」(2019/1/12)

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2019年1月12日放送の『世界一受けたい授業』は、世界60か国を旅して学んだ料理研究家 荻野恭子先生が教えるおうちでできる世界の料理!こちらのページではその中で紹介された『渦巻きパイ アチマ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら

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おうちでできる世界の料理

コナン君と挑戦!
世界60か国を旅して学んだ料理研究家 荻野恭子先生が教えるおうちでできる世界の料理

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渦巻きパイ アチマ

材料

(1個分)
[生地]
薄力粉 75g
強力粉 75g(+適量 ※打ち粉用)
ベーキングパウダー 小さじ1/4
水 70ml
粗塩 小さじ1/4
プレーンヨーグルト 大さじ1
油 大さじ1

[具]
ジャガイモ 1個
玉ねぎ 1/4個
牛ひき肉 100g
粗塩 小さじ1/2
イタリアンパセリ 大さじ3
白ごま 小さじ1/2
粉唐辛子 小さじ1/2

[生地に塗る用]
プレーンヨーグルト 大さじ1 
油 大さじ1

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作り方

1.ポリ袋に[生地]の材料を入れ、手でよく揉む。

*ポリ袋を使うことで手が汚れず、こねやすい!

2.お団子ほどの固さになったら室温で30分寝かす。

3.ボウルにすりおろしたジャガイモ・みじん切りにした玉ねぎ・牛ひき肉・刻んだイタリアンパセリ・粉唐辛子・粗塩を入れ、よく混ぜる。

4.(2)の生地をまな板の大きさにのばし、強力粉をまぶす。

5.ヨーグルトと油を混ぜたものを生地の全体に塗り、真ん中に十字の切れ目を入れる。

6.生地の縁に具をのせ、生地を引っ張りながらリング状に巻いていく。

7.ドーナツ状の輪ができたら、1か所カットし、とぐろを巻くように巻いていく。

8.表面にヨーグルト・油を混ぜたものを塗る。

9.ごまをふりかける。

10.200℃に熱したオーブンで35分焼く。


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書籍名 : おいしい料理は、すべて旅から教わった
金額 : 1,566円

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日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分~20時54分
出演:堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト:生駒里奈 大和田獏 小籔千豊 杉田かおる 濱田龍臣 藤原紀香