【相葉マナブ】さつまいもまるごとグラタン(2018/12/9)

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2018年12月9日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、茨城県鉾田のさつまいも。農家のみなさんに教えてもらった「さつまいも」を使ったレシピ『さつまいもまるごとグラタン』の作り方はこちら!

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マナブ旬の産地ごはん「さつまいも」

今日の食材は、茨城県鉾田の「さつまいも」。
たくさんあるさつまいもの中から、ホクホク食感が特徴の「紅あずま」、甘みが特に強いと言われている「シルクスイート」の2種類を使います♪

さつまいもまるごとグラタン

2種のさつまいもの競演!まるごとグラタン

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 さつまいも グラタン
(出典:番組HP

材料

(2個分)
さつまいも(シルクスイート) 1本
さつまいも(紅あずま) 1/4本
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 40g
牛乳 150mL
塩 少々
ブラックペッパー 少々
サラダ油 大さじ1/2
ピザ用チーズ 40g

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作り方

下ごしらえ
さつまいも(紅あずま):5mmの角切り
玉ねぎ:粗みじん切り
ベーコン:細切り


1.さつまいも(シルクスイート)を半分に切る。

2.ラップをして電子レンジ(600w)で6分加熱する。

3.フライパンに油を引き、さつまいも(紅あずま)・玉ねぎ・ベーコンを炒め、塩コショウで味付けする。

*中の具には崩れにくい紅あずまを使用。

4.(2)のさつまいもの中身を皿の形にくり抜く。

5.くり抜いた中身に牛乳を合わせて潰し、(3)のフライパンに加え、水分がなくなりとろみが出るまで炒める。

*牛乳とあわせることで即席ホワイトソースに♪

6.(4)のさつまいもの器に(5)を詰め、ピザ用チーズをのせる。

7.トースターで焦げ目が付くまで焼く。


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)