【相葉マナブ】さつまいものかき揚げ(2018/12/9)

2018年12月9日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、茨城県鉾田のさつまいも。農家のみなさんに教えてもらった『さつまいものかき揚げ』の作り方はこちら!



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マナブ旬の産地ごはん「さつまいも」

今日の食材は、茨城県鉾田の「さつまいも」。
たくさんあるさつまいもの中から、ホクホク食感が特徴の「紅あずま」、甘みが特に強いと言われている「シルクスイート」の2種類を使います♪

さつまいものかき揚げ

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 さつまいも かきあげ
(出典:番組HP

材料

さつまいも(紅あずま) 1本(250~300g)
にんじん 1/3本
コーン 大さじ3
小麦粉 大さじ1
天ぷら衣 適量
揚げ油


作り方

1.さつまいも・にんじんを細切りにし、ボウルに入れる。

2.コーン・小麦粉を加え、まんべんなく混ぜ合わせる。

3.少しかための天ぷら衣を加える。

*素材の甘みを生かすため、衣は少なめに。

4.160~170℃の油で2分揚げる。


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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