2023年6月11日放送の『男子ごはん』、テーマはハワイ風の味で楽しむ！「チャーハン＆餃子」第20弾。こちらのページではその中で紹介された「ロコモコ餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「チャーハン＆餃子」第20弾
今日のテーマは、ハワイ風の味で楽しむ！チャーハン＆ギョーザのレシピを紹介する企画・第20弾！
ロコモコ餃子
ロコモコの味を餃子で再現！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
ロコモコ
ごはんにハンバーグと目玉焼きをのせ、グレイビーソースをかけたハワイを代表する料理
材料
- 豚ひき肉 250ｇ
- 餃子の皮（大判）1袋
- 玉ねぎ 1/4個（70ｇ）
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ナツメグ 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
- サラダ油 適量
- 水 適量
- 生クリーム 200cc
- おろしにんにく 1/4片分
- コンソメ（顆粒）小さじ1
- 中濃ソース 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
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![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 肉ダネ作り
玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉（250ｇ）卵（1個）牛乳（大さじ1）マヨネーズ（大さじ1）塩（小さじ1/2）ナツメグ（小さじ1/2）黒こしょう（適量）を加えてよく混ぜる。 - 餃子の皮で包む
餃子の皮の縁に水を付け、真ん中に（１）をティースプーンですくってのせ、包むように半分に折り、ひだを寄せながらピッチリ閉じる。 - ソースを作る
鍋に生クリーム（200cc）を入れ、中強火にかける。フツフツしてきたら、おろしにんにく（1/4片分）コンソメ（小さじ1）中濃ソース（小さじ1）塩（ひとつまみ）を加え、1分程煮詰める。 - フライパンにサラダ油（小さじ1）を引き、餃子を6個並べて中火で焼く。パチパチ音がしてきたら水（50㏄）を加え、フタをして蒸し焼きにする。水分が少なくなってきて焼き目がついたら取り出す。
＊残りも同様に焼く。 - お皿に（３）のソースを敷き、餃子を焼き目を上にして盛り付けたら完成！
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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食べることは好きだが料理初心者のTOKIO国分太一と料理研究家の栗原新平が料理を通じてトークを展開する料理バラエティ。食...
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
