2022年5月26日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはやっぱり大好き！「今月のカレー」。こちらのページではその中で紹介された「マイルドチキンカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
やっぱり大好き！「今月のカレー」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、やっぱり大好き！「今月のカレー」。
マイルドチキンカレー
材料
（2人分）
- 鶏もも肉 1枚
- ヨーグルト 50ｇ
- おろししょうが 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- クミンシード 小さじ1
- バージンオリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ（粗みじん切り）100ｇ
- カレー粉 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1
- トマトの水煮（カットタイプ）100ｇ
- ブイヨン 200ml
- りんご 50ｇ
- バナナ 50ｇ
- ししとう 8本
- ごはん 適量
- 塩 適量
作り方
- 鶏もも肉（1枚）は皮を取って一口大に切る。
- ポリ袋に鶏肉・ヨーグルト（50ｇ）おろししょうが（小さじ1）おろしにんにく（小さじ1/2）を入れてもみ、口を閉じて冷蔵庫で30分置く。
- バナナ（50ｇ）は包丁でつぶしてペースト状にする。
りんご（50ｇ）はすりおろす。ししとう（8本）はヘタを取る。 - フライパンにクミンシード（小さじ1）バージンオリーブオイル（大さじ1）を入れて弱火にかける。
- 薄く色づいて香りが出たら、玉ねぎの粗みじん切り（100ｇ）を加え、焦がさないように炒める（中火で3分）。
- 小麦粉（大さじ1）を入れて弱火で炒める。
- カレー粉（大さじ1）を加えて香りが出るまで炒める。
- トマトの水煮（100ｇ）ブイヨン（200ml）りんご・バナナ・塩（小さじ1）を加える。
- （２）の鶏肉をヨーグルトごと加え、フタをして煮る（弱火で10分）。
- ししとう（8本）を加えて火を通し、塩（適量）で味を調える。
- 器にごはんを盛り、カレーをかけたら完成！
鶏肉はヨーグルトに漬けてやわらかくする。
玉ねぎは焦がさないように炒める。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
