【相葉マナブ】「枝豆の呉汁」の作り方｜旬の産地ごはん 枝豆編

2022年7月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編。こちらのページではその中で紹介された「枝豆の呉汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旬の産地ごはん「枝豆」

今日の食材は東京都足立区で栽培されている枝豆。

足立区は、隅田川や荒川などの水資源に恵まれていて、平坦な土地が多いことから、古くから農耕が盛んに行われているんだそう。特に枝豆の生産量は多く、足立区の特産品としてよく知られているんだとか。

今日は、そんな夏の食卓に欠かせない「枝豆」を使った絶品料理を地元の奥様から学びます！

枝豆の呉汁

江戸時代から続く伝統の味！

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（2～3人分）

1. 枝豆　400ｇ
2. 水　80ml
3. ナス　1個
4. お湯　250ml
5. 顆粒だし　小さじ1/2
6. 味噌　大さじ2～3

作り方

1. ハンドブレンダーに塩ゆでしてさやから取り出した枝豆（400ｇ）を入れ、水（80ml）を加えて粗く潰す。
粗めに潰すと食感と風味が出て美味しい！
2. 鍋に湯（250ml）を沸かし、半月切りにしたナス（1本）を入れ、やわらかくなるまで火を通す。
3. なすがやわらかくなったら、（１）の潰した枝豆を加え、ひと煮立ちさせる。
4. 顆粒だし（小さじ1/2）を加え、味噌（大さじ2～3）を溶いたら完成！

同じ日に紹介されたレシピ

【相葉マナブ】旬の産地ごはん「枝豆」レシピまとめ（2022/7/31）

2022年7月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編（東京都・足立区）。枝豆を使ったアイデアレシピが続々登...

www.e-recipe.site

2022.07.31

【相葉マナブ】「枝豆ベーコンポテト焼き」の作り方｜旬の産地ごはん 枝豆編

2022年7月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編。こちらのページではその中で紹介された「枝豆ベーコンポ...

www.e-recipe.site

2022.07.31

【相葉マナブ】「枝豆ふりかけのTKG」の作り方｜旬の産地ごはん 枝豆編

2022年7月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編。こちらのページではその中で紹介された「枝豆ふりかけの...

www.e-recipe.site

2022.07.31

【相葉マナブ】「枝豆の豆乳そうめん」の作り方｜旬の産地ごはん 枝豆編

2022年7月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編。こちらのページではその中で紹介された「枝豆の豆乳そう...

www.e-recipe.site

2022.07.31

【相葉マナブ】「枝豆ちくわボート」の作り方｜旬の産地ごはん 枝豆編

2022年7月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編。こちらのページではその中で紹介された「枝豆ちくわボー...

www.e-recipe.site

2022.07.31

【相葉マナブ】「3種の枝豆チーズ春巻き」の作り方｜旬の産地ごはん 枝豆編

2022年7月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編。こちらのページではその中で紹介された「3種の枝豆チー...

www.e-recipe.site

2022.07.31

【相葉マナブ】「枝豆と里芋のチーズしんじょ風」の作り方｜旬の産地ごはん 枝豆編

2022年7月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編。こちらのページではその中で紹介された「枝豆と里芋のチ...

www.e-recipe.site

2022.07.31

【相葉マナブ】「ずんだ葛饅頭」の作り方｜旬の産地ごはん 枝豆編

2022年7月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編。こちらのページではその中で紹介された「ずんだ葛饅頭」...

www.e-recipe.site

2022.07.31

『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

ジャニーズ嵐のメンバー相葉雅紀の初の冠番組。「ニッポンを元気に!」をテーマに、出演メンバーとともにロケに出て料理などをす...

www.e-recipe.site

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)