2024年4月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はサワラを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「サワラと春キャベツの酸辣湯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「サワラ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「サワラ」！
レシピを教えてくれたのは、7年連続ミシュランガイド・ビブグルマン！魚介中華の達人「魚China Yo」の矢野宏明シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
サワラと春キャベツの酸辣湯
旬の食材がたっぷり詰まった♪
材料を入れてレンチンするだけ！超簡単なのに本格的な酸辣湯
材料
- サワラ 100ｇ
- 春キャベツ 50ｇ
- 豆板醤 小さじ1/2
- おろししょうが（チューブ）小さじ1/2
- 中華スープ 300cc
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 酒 小さじ2
- 酢 小さじ4
- ラー油 適量
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作り方
- 春キャベツを一口サイズに手でちぎる。
- サワラは中骨を取り、一口サイズに切る。
- スープカップに豆板醤・おろししょうが・中華スープを入れる。
- しょうゆ・砂糖・酒を加える。
- 春キャベツ・サワラを入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で約4分加熱する。
- 酢・ラー油を加えたら完成！
手でちぎると断面が増え、味がなじみやすくなる
サワラは骨の量が多くないので、中骨だけ取ればOK
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
魚China Yo（ウオチャイナ ヨウ）
住所：大阪市福島区福島7-4-25
電話番号：06-6455-5888
ミシュランガイド
＊「魚China Yo」は「ミシュランガイド大阪2023」でビブグルマンに掲載されました（7年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
