【よ～いドン】「サワラと春キャベツの生春巻き」の作り方｜サワラのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

2024年4月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はサワラを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「サワラと春キャベツの生春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ちゃちゃっとワンプレート「サワラ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「サワラ」！

レシピを教えてくれたのは、7年連続ミシュランガイド・ビブグルマン！魚介中華の達人「魚China Yo」の矢野宏明シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

サワラと春キャベツの生春巻き

味も見た目もインパクト抜群♪
面倒な味付けは一切不要♪ サラダ感覚のオシャレな生春巻き！

材料
（2人分）
  1. サワラ　70ｇ
  2. 春キャベツ　70ｇ
  3. たくあん　3枚
  4. クリームチーズ　1個
  5. ミニトマト　4個
  6. ライスペーパー　2枚
  7. 塩　少々
  8. 酒　少々

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作り方
  1. サワラは中骨を取り、食べやすいサイズに切る。
    2. サワラは骨の量が多くないので、中骨だけ取ればOK
  2. 耐熱皿にサワラをのせ、塩をふって酒をかけ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で約1分30秒加熱する。
    3. レンジで加熱することで加熱ムラを防ぎ、身もふっくら仕上がる！
  3. ミニトマトは半分にカットする。
  4. 春キャベツはせん切りにし、塩をふって軽くもみこむ。
    5. 塩をもみ込むことで、口当たりが良くなり甘みが引き立つ！
  5. たくあんは半月切りにする。
    6. たくあんとクリームチーズは相性抜群！
  6. ライスペーパーを水で濡らし、サワラ・春キャベツ・ミニトマト・クリームチーズをのせる。
  7. たくあんをのせて巻く。
  8. 食べやすいサイズにカットしたら完成！
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レシピを教えてくれたお店

魚China Yo（ウオチャイナ ヨウ）
住所：大阪市福島区福島7-4-25
電話番号：06-6455-5888

ミシュランガイド
＊「魚China Yo」は「ミシュランガイド大阪2023」でビブグルマンに掲載されました（7年連続）。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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