2023年9月18日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「エリンギ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「エリンギ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「エリンギ」！
「エリンギ」メモ
・食物繊維を多く含み、その量はサツマイモの2倍ともいわれる。
レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン・ビブグルマン！イタリアンの達人、大阪・福島「ヴィア・デル・エンメ（via del emme）」の前田健一シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「エリンギ」レシピ
エリンギを買う時のポイント
・軸が白くてハリがあり、カサが開きすぎていないもの
【買い足し食材】
バジル、青ネギ（小ネギ）、サンドイッチ用食パン、生ハム、トマト缶（カット）、しば漬け、生ラーメン（太麺）、オイルサーディン、海苔佃煮
バジル、青ネギ（小ネギ）、サンドイッチ用食パン、生ハム、トマト缶（カット）、しば漬け、生ラーメン（太麺）、オイルサーディン、海苔佃煮
エリンギカツサンド
もう豚肉いらんのちゃう！？食感際立つエリンギカツサンド！
↓ 材料・作り方はこちら！
しそ香るエリンギマリネ
もう一品欲しい時に超時短！
ひんやり＆さっぱり♪簡単美味！作り置きしておきたいマリネ
↓ 材料・作り方はこちら！
エリンギ際立つ トマトオーブン焼き
家で簡単！お店の味！
奥深さ感じるトマトソース♪エリンギの食感＆旨みがたまらない逸品！
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エリンギの中華麺和風パスタ
↓ 材料・作り方はこちら！
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レシピを教えてくれたお店
ヴィア・デル・エンメ（via del emme）
住所：大阪市福島区福島7-7-10 グレイス福島ビル 1F
電話番号：06-6225-7809
ミシュランガイド
＊「ヴィア・デル・エンメ（via del emme）」は「ミシュランガイド大阪2023」でもビブグルマンに掲載されています。
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2019.09.30
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
