2021年9月13日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「エリンギ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「エリンギ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「エリンギ」！
レシピを教えてくれたのは、ミシュラン１つ星のイタリアン「ラ・ルッチョラ（La Lucciola）」の鈴木シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「エリンギ」レシピ
・弾力があってコリコリした食感が特徴。
・免疫力ＵＰ、美肌効果、便秘解消、むくみ予防に◎。
・白あわび茸の異名を持ち、クセがないのでどんな料理にでも使いやすい。
・1993年に日本で人工栽培を開始。1998年にエリンギと名付けられた。
・傘が開きすぎていない
・ハリがある
縦：食感が残る
横：やわらかく味が染み込む
エリンギと鶏の煮込み
エリンギにぎゅっと旨みを詰め込んだ「エリンギと鶏の煮込み」！
イタリアンシェフ直伝！簡単トマトソースも♪
↓ 材料・作り方はこちら！
エリンギのマリネ バルサミコ風味
プロのテクニックでジューシーに！
付け合わせや常備菜にも便利！簡単＆低カロリーでオシャレなマリネ！
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エリンギと玉子のスープ レモン風味
ふわふわ！コリコリ！食感が楽しい！本場イタリアの技を使った爽やかスープ！
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エリンギとサラミのクリームパスタ
エリンギ×サラミの本格パスタ！
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レシピを教えてくれたお店
住所：大阪市福島区福島5-7-3
電話番号：06-6458-0199
ミシュランガイド
＊「ラ・ルッチョラ」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています。
▽その他紹介された「エリンギ」のレシピはこちら
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
