【ヒルナンデス】「ほうれん草と舞茸のポークストロガノフ」の作り方|超時短 9分レシピ

2023年1月25日放送の『ヒルナンデス!』は今夜作るならどっち?「超時短9分レシピ」!こちらのページではその中で紹介された、料理研究家・松山絵美さんのほうれん草と舞茸のポークストロガノフについてまとめました。作り方や材料はこちら!

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今夜作るならどっち?「超時短9分レシピ」

人気料理研究家が決められた時間内で料理バトル!「どっちの料理を今夜作りたくなったか?」主婦が判定!スゴ腕料理人が旬の食材を使って絶品9分レシピを披露!

ほうれん草と舞茸のポークストロガノフ

料理研究家・松山絵美さんのレシピ!

材料

  1. 豚ロース肉 2枚(250g)
  2. ほうれん草 1/2束 *半量はスープで使用
  3. まいたけ 1/2パック
  4. バター 大さじ1
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  6. 生クリーム 200ml
  7. 牛乳 大さじ2
  8. みりん 小さじ2
  9. オイスターソース 小さじ2
  10. ウスターソース 小さじ2
  11. 顆粒コンソメ 小さじ1
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  14. 温泉卵 2個
  15. ごはん 2人分
  16. 乾燥パセリ お好みで
  17. 塩コショウ 適量

作り方

  1. ほうれん草(1/2束)は5㎝幅に切り、3分ほど水にさらす。ザルにあげて水気を切り、半分にわけておく。
  2. 水にさらしてアクを抜く。アクは水溶性なので、水に3分さらせばOK!
  3. ボウルに牛乳(大さじ2)みりん(小さじ2)オイスターソース(小さじ2)ウスターソース(小さじ2)顆粒コンソメ(小さじ1)片栗粉(大さじ1)を入れて混ぜ合わせる。
  4. カキのエキス(オイスターソース)でまろやかさとコクがアップ!
  5. さらに生クリーム(200ml)を加え、混ぜる。
  6. 生クリームを片栗粉と混ぜるととろみ付けが簡単!
  7. 豚肉(2枚)をキッチンバサミで1㎝幅に切る。まいたけ(1/2パック)は手で裂いておく。
  8. フライパンにバター(大さじ1)を熱し、豚肉を塩コショウ(少々)を振って炒める。
  9. まいたけを加え、さらに炒める。
  10. 火が通ってきたら、ほうれん草の半量を加えて炒める。
    *ほうれん草の半量はスープで使用。
  11. 少ししんなりしたら、(3)をかき混ぜながら加え、さらに火を通す。
  12. ごはんを器に盛り、(8)をかける。温泉卵をトッピングし、乾燥パセリをふったら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、浦野モモ(日本テレビアナウンサー)オードリー、マヂカルラブリー、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵
ゲスト:門脇麦、田中圭
ロケゲスト:明日海りお、影山拓也(IMPACTors)横原悠毅(IMPACTors)、大地真央

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