2023年1月25日放送の『ヒルナンデス！』は今夜作るならどっち？「超時短9分レシピ」！こちらのページではその中で紹介された、料理研究家・松山絵美さんのほうれん草と舞茸のポークストロガノフについてまとめました。作り方や材料はこちら！
今夜作るならどっち？「超時短9分レシピ」
人気料理研究家が決められた時間内で料理バトル！「どっちの料理を今夜作りたくなったか？」主婦が判定！スゴ腕料理人が旬の食材を使って絶品９分レシピを披露！
ほうれん草と舞茸のポークストロガノフ
料理研究家・松山絵美さんのレシピ！
材料
- 豚ロース肉 2枚（250ｇ）
- ほうれん草 1/2束 ＊半量はスープで使用
- まいたけ 1/2パック
- バター 大さじ1
- 生クリーム 200ml
- 牛乳 大さじ2
- みりん 小さじ2
- オイスターソース 小さじ2
- ウスターソース 小さじ2
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 温泉卵 2個
- ごはん 2人分
- 乾燥パセリ お好みで
- 塩コショウ 適量
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作り方
- ほうれん草（1/2束）は5㎝幅に切り、3分ほど水にさらす。ザルにあげて水気を切り、半分にわけておく。
- ボウルに牛乳（大さじ2）みりん（小さじ2）オイスターソース（小さじ2）ウスターソース（小さじ2）顆粒コンソメ（小さじ1）片栗粉（大さじ1）を入れて混ぜ合わせる。
- さらに生クリーム（200ml）を加え、混ぜる。
- 豚肉（2枚）をキッチンバサミで1㎝幅に切る。まいたけ（1/2パック）は手で裂いておく。
- フライパンにバター（大さじ1）を熱し、豚肉を塩コショウ（少々）を振って炒める。
- まいたけを加え、さらに炒める。
- 火が通ってきたら、ほうれん草の半量を加えて炒める。
＊ほうれん草の半量はスープで使用。 - 少ししんなりしたら、（３）をかき混ぜながら加え、さらに火を通す。
- ごはんを器に盛り、（８）をかける。温泉卵をトッピングし、乾燥パセリをふったら完成！
水にさらしてアクを抜く。アクは水溶性なので、水に3分さらせばOK！
カキのエキス（オイスターソース）でまろやかさとコクがアップ！
生クリームを片栗粉と混ぜるととろみ付けが簡単！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）オードリー、マヂカルラブリー、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵
ゲスト：門脇麦、田中圭
ロケゲスト：明日海りお、影山拓也（IMPACTors）横原悠毅（IMPACTors)、大地真央
