2023年7月17日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はエビを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「えびせんドレッシングのひんやりマリネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「エビ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「エビ」！
レシピを教えてくれたのは、5年連続ミシュラン一つ星！イタリアンのスペシャリスト！大阪・西天満のイタリアン「ピ・グレコ」の福本俊輔シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
えびせんドレッシングのひんやりマリネ
スナック菓子で美味しさ倍増！お箸が止まらない簡単マリネ♪
材料
- エビ（ブラックタイガー）50ｇ
- きゅうり 1本
- かっぱえびせん 20ｇ
- おろしにんにく（チューブ）2ｇ
- おろししょうが（チューブ）4ｇ
- しょうゆ 15cc
- 酢 5cc
- オリーブオイル 適量
･･････････････････
作り方
- エビは殻をむき、汚れと臭みを洗い流す。切り開き、背ワタを取るり、沸騰したお湯でサッと湯がく。
- きゅうりはたたきつぶし、一口サイズに切る。
- ボウルに（１）のエビ、（４）のきゅうりを入れ、氷水にあてて冷やす。
- えびせんドレッシング作り。
かっぱえびせんをポリ袋に入れ、麺棒で細かく砕く。 - 砕いたかっぱえびせんを器に移し、お湯を注いでふやかす。
- フライパンにオリーブオイルをひき、おろしにんにく・おろししょうがを炒める。
- 香りが立ってきたら、ふやかしたかっぱえびせんを加える。
- 火を止め、しょうゆ・酢を加えたら「えびせんドレッシング」の完成。
- 冷やしたエビ・きゅうりにえびせんドレッシングを加え、和えたら完成！
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レシピを教えてくれたお店
ピ・グレコ（P greco）
住所：大阪市北区西天満4-1-20 リープラザ1F
電話番号：06-6809-1800
ミシュランガイド
＊「ピ・グレコ」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています。
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＊ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
