2023年7月17日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はエビを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「エビとベーコンチーズのホットサンド」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「エビ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「エビ」！
レシピを教えてくれたのは、5年連続ミシュラン一つ星！イタリアンのスペシャリスト！大阪・西天満のイタリアン「ピ・グレコ」の福本俊輔シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
エビとベーコンチーズのホットサンド
ぷりぷり食感が際立つ！
外はサクッと中はプリっとジューシー♪とろ～りチーズとエビの最強コラボ！
材料
- エビ（ブラックタイガー）60ｇ
- ベーコン 30ｇ
- 油揚げ 1枚
- ピザ用チーズ 30ｇ
- マヨネーズ 20ｇ
- オリーブオイル 15cc
- しょうゆ 少々
作り方
- 殻をむいたエビは縦に切り開き、2㎝幅ほどに切る。
- ベーコンは1㎝幅に切る。
- ボウルにエビ・ベーコンを入れ、マヨネーズを加える。
- ピザ用チーズを加え、混ぜ合わせる。
- 油揚げの3辺に切り込みを入れ、開く。
- 開いた油揚げの上に（４）をのせる。
- 油揚げを閉じ、オリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼く。
- 器に移し、しょうゆを少々かけたら完成！
マヨネーズに含まれる植物油と酢で食材が乳化され、美味しさアップ！
マヨネーズの油とチーズの油を利用して、短時間でエビに火を入れる
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
ピ・グレコ（P greco）
住所：大阪市北区西天満4-1-20 リープラザ1F
電話番号：06-6809-1800
ミシュランガイド
＊「ピ・グレコ」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています。
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＊ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
