2022年6月13日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「ピーマン」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ピーマン」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ピーマン」！
「ピーマン」メモ
・品種改良を経て、苦みの少ないピーマンが流通している
レシピを教えてくれたのは、9年連続ミシュラン1つ星！大阪・西天満の和食「老松 喜多川」の喜多川達さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「ピーマン」レシピ
美味しいピーマンの見分け方
・ヘタの切り口がみずみずしく、緑が鮮やかなもの
・表面はツヤツヤして、ハリがあり弾力のあるもの
・緑の色ムラがなく肉厚なもの
【買い足し食材】
鯛の切り身、エビ（殻付き）、鶏ミンチ、なす、じゃがいも、えのき、にんじん、塩昆布、ゆずこしょう
鯛の切り身、エビ（殻付き）、鶏ミンチ、なす、じゃがいも、えのき、にんじん、塩昆布、ゆずこしょう
ピーマンとナスの揚げ浸し
ゆずの香りが食欲をそそる！
この夏の定番メニューに！冷たいピーマンに出汁の旨味が凝縮！
↓ 材料・作り方はこちら！
鯛ソテーのピーマン塩昆布添え
新食感の万能常備菜！無限ピーマンの進化系！
淡泊な白身魚との相性もピッタリ！
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ピーマンとエビのふわふわ卵とじスープ
素材のコクと旨味が際立つ極上スープ！
卵とじをふわふわに仕上げるプロの裏ワザも！
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ピーマンの鶏そぼろご飯詰め
カレー風味でお子さんも食べやすい！
絶品！カレー味の鶏そぼろごはん詰め！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
老松 喜多川
住所：大阪市北区西天満4-1-11
電話番号：06-6361-6411
ミシュランガイド
＊「老松 喜多川」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています（2014年版～9年連続1つ星）。
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▽その他紹介された「ピーマン」のレシピ
【よ～いドン】ちゃちゃっとワンプレート「ピーマン」のレシピまとめ（2021/6/7）
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2018年8月6日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ピーマン」。産地の奥様が作る簡...
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2018.08.06
https://www.xn--e-3e2b.com/gourmet/yoidon_recipe_piman/
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
