【よ~いドン】「ピーマンの鶏そぼろご飯詰め」の作り方|ピーマンのレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2022年6月13日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はピーマンを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「ピーマンの鶏そぼろご飯詰め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「ピーマン」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ピーマン」!

レシピを教えてくれたのは、9年連続ミシュラン1つ星!大阪・西天満の和食「老松 喜多川」の喜多川達さん(≫ お店の情報はこちら)。

ピーマンの鶏そぼろご飯詰め

カレー風味でお子さんも食べやすい!
絶品!カレー味の鶏そぼろごはん詰め!

材料

(2人分)

  1. ピーマン 2個
  2. 鶏ひき肉 60g
  3. にんじん 30g
  4. じゃがいも 1/2個
  5. ごはん 100
  6. 酒 大さじ1/2
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 濃口しょうゆ 大さじ1
  9. カレー粉 小さじ1
  10. サラダ油 大さじ1


作り方

  1. 火にかける前のフライパンに鶏ひき肉・砂糖・濃口しょうゆ・酒を入れ、ひき肉をほぐす。
  2. ひき肉は火をかける前に調味料でほぐすとパラパラ食感に!
    (肉だけを先に炒めると肉がダマになってしまう)
  3. 火をつけ、水分がなくなるまで炒めたら「鶏そぼろ」の完成。
  4. にんじんはさいの目に切り、電子レンジで加熱する。
  5. じゃがいもはラップで包み、電子レンジ(600w)で4分加熱し、ボウルに移して皮ごとつぶす。
  6. (4)のボウルにごはん・にんじん・鶏そぼろ・カレー粉を加えて混ぜ合わせたら「鶏そぼろごはん」の完成。
  7. ピーマンはヘタ部分を少し落とし、お箸を入れてかき回し、種とワタを取る。
  8. ピーマンの中に鶏そぼろごはんを詰める。
  9. フライパンに油を引き、ピーマンの表面に焼き目が付くまで焼く。
  10. 半分に切ってお皿に盛れば完成!
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レシピを教えてくれたお店

老松 喜多川
住所:大阪市北区西天満4-1-11
電話番号:06-6361-6411

ミシュランガイド
*「老松 喜多川」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています(2014年版~9年連続1つ星)。

▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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