【よ~いドン】「エビの温サラダ オリーブナッツドレッシング」の作り方|エビのレシピ|ちゃちゃっとワンプレート

2021年11月15日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はエビを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「エビの温サラダ オリーブナッツドレッシング」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

ちゃちゃっとワンプレート「エビ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「エビ」!

レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン一つ星評価!大阪・西天満のイタリアン「ピ・グレコ」の福本俊輔シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

エビの温サラダ オリーブナッツドレッシング

万能で濃厚!どんな料理にもOK!
ミキサーで混ぜるだけの保存可能のドレッシング!

材料

(2人分)

  1. むきエビ(大)40g
  2. しめじ 40g
  3. 酒 少々
  4. オリーブオイル 適量
  5. パセリ 少々
  6. 塩 適量
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [ドレッシング]

  8. バターピーナッツ 60g
  9. グリーンオリーブ(種なし)45g
  10. 梅干し 大粒1~2個
  11. オリーブオイル 100cc

作り方

  1. バターピーナッツ・オリーブ・種を除いた梅干し・オリーブオイルをミキサーにかけたらドレッシングの完成。
  2. 保存食ばかりを混ぜ合わせているので、冷蔵庫で2週間ほど保存ができる
  3. エビは水でサッと洗い、水気を切る。
    背ワタに沿って半分に切り、背ワタを取る。
  4. しめじは石突気を取って小房に分ける。
  5. 鍋にしめじを入れ、酒・オリーブオイル・水を加える。
  6. エビを加え、フタをして蒸し焼きにする。
  7. 水分が飛んだら、ボウルにあげて刻んだパセリをまぶす。
  8. (1)のオリーブオイルドレッシングを具材に絡め、塩で味を調えたら完成!
スポンサーリンク

その他紹介されたレシピ

【よ~いドン】「エビ」のレシピ|ちゃちゃっとワンプレート
2021年11月15日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「エビ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら! ちゃちゃっとワンプ...
【よ~いドン】「エビアボカドのとろーりクレープ」の作り方|エビのレシピ|ちゃちゃっとワンプレート
2021年11月15日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はエビを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「エビアボカドのとろーりクレープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
【よ~いドン】「エビのペペロンチーノスープ」の作り方|エビのレシピ|ちゃちゃっとワンプレート
2021年11月15日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はエビを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「エビのペペロンチーノスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
【よ~いドン】「海老のスパゲッティ カルボナーラ仕立て」の作り方|エビのレシピ|ちゃちゃっとワンプレート
2021年11月15日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はエビを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「海老のスパゲッティ カルボナーラ仕立て」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら...

レシピを教えてくれたお店

ピ・グレコ(P greco)
住所:大阪市北区西天満4-1-20 リープラザ1F
電話番号:06-6809-1800

ミシュランガイド
*「ピ・グレコ」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

タイトルとURLをコピーしました