【よ~いドン】「海老のスパゲッティ カルボナーラ仕立て」の作り方|エビのレシピ|ちゃちゃっとワンプレート

2021年11月15日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はエビを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「海老のスパゲッティ カルボナーラ仕立て」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

ちゃちゃっとワンプレート「エビ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「エビ」!

レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン一つ星評価!大阪・西天満のイタリアン「ピ・グレコ」の福本俊輔シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

海老のスパゲッティ カルボナーラ仕立て

市販のスープと温泉玉子で失敗しらず!
失敗しないカルボナーラの作り方♪

材料

(2人分)

  1. むきエビ(大)100g
  2. ベーコン(ブロック)40g
  3. 塩 適量
  4. エビのクリームスープ(粉末)1袋
  5. チューブしょうが 小さじ2
  6. スパゲッティ(1.4㎜)100g
  7. 温泉玉子 2個
  8. 粉チーズ 20g
  9. オリーブオイル 適量

作り方

  1. エビは水でサッと洗い、水気を切る。
    背ワタに沿って半分に切り、背ワタを取る。
  2. ブロックベーコンは拍子木切りにする。
  3. 市販のエビのクリームスープを表示のプラス50ccの湯(200cc)で溶いておく。
  4. フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを炒める。
    エビを加え、軽く塩を振る。
  5. (3)のスープを加えてひと煮立ちさせ、一旦火を止める。
  6. しょうがを加え、味を引き締める。
  7. 塩を入れた湯でパスタを茹でる。
  8. ボウルに温泉玉子を入れ、白身を取り除き、粉チーズを加えて混ぜ、
    火を止めたままの(5)に加え、混ぜる。
  9. 茹でたパスタは水気を切ってソースに加え、よく絡まったら火を付ける。
  10. 濃度がついてトロっとしたら完成!
スポンサーリンク

その他紹介されたレシピ

【よ~いドン】「エビ」のレシピ|ちゃちゃっとワンプレート
2021年11月15日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「エビ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら! ちゃちゃっとワンプ...
【よ~いドン】「エビアボカドのとろーりクレープ」の作り方|エビのレシピ|ちゃちゃっとワンプレート
2021年11月15日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はエビを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「エビアボカドのとろーりクレープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
【よ~いドン】「エビのペペロンチーノスープ」の作り方|エビのレシピ|ちゃちゃっとワンプレート
2021年11月15日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はエビを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「エビのペペロンチーノスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
【よ~いドン】「エビの温サラダ オリーブナッツドレッシング」の作り方|エビのレシピ|ちゃちゃっとワンプレート
2021年11月15日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はエビを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「エビの温サラダ オリーブナッツドレッシング」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこ...

レシピを教えてくれたお店

ピ・グレコ(P greco)
住所:大阪市北区西天満4-1-20 リープラザ1F
電話番号:06-6809-1800

ミシュランガイド
*「ピ・グレコ」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

タイトルとURLをコピーしました