【おは朝】発酵食品レシピ「やわらか豚キムチ」の作り方

2020年4月3日放送の「おはよう朝日です」は免疫力を高める「発酵食品レシピ」！こちらのページではその中で紹介されたやわらか豚キムチについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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免疫力を高める「発酵食品レシピ」

発酵食品はお腹の中の善玉菌を増やし、腸内環境を整える働きがあります。腸内環境を改善することで免疫力が高まるとされているので、今の時期にはピッタリ！

使用する発酵食品は「キムチ」「ヨーグルト」「味噌」！

（2人分）
豚肩ロース薄切り肉　160g
白菜キムチ 100g
ヨーグルト(無糖)　 50g
玉ねぎ　100g（1/2個）
味噌　小さじ1
粗びきこしょう　適宜
ゴマ油　小さじ1
青ネギ　適宜

１．豚肉は5ｃｍ幅にカット。玉ねぎは粗めのせん切り。

２．ポリ袋に豚肉・玉ねぎ・白菜キムチ・ヨーグルト・味噌を入れてもみこむ。

＊発酵食品はお肉を柔らかくする効果もあるとされている。

＊ヨーグルトで辛みもマイルドになり子どもでも食べられる♪

３．冷蔵庫で30分以上寝かせる。

４．フライパンにごま油を熱し、（３）を入れて炒める。

５．粗挽きコショウを加える。

６．お好みで青ネギ（みじん切り）をかけたら完成！

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いつもの豚キムチにヨーグルトや味噌をプラスするだけ！これで発酵食品たっぷりの免疫力ＵＰ豚キムチに。免疫力アップにもよくて、美味しくて、さらにお肉もやわらかくなるんだったらこれはもう入れるしかないですよね♪ お酒のアテにもごはんのお供にもピッタリの豚キムチ。早速作ってみます！

▼ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜～金曜 6時45分～8時00分
出演：岩本計介、川添佳穂（朝日放送アナウンサー）他