【青空レストラン】発酵バターを使った「発酵バターと塩辛のパスタ」の作り方

2016年3月12日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、栃木県那須高原の「発酵バター」。こちらのページではその中で紹介された『発酵バターと塩辛のパスタ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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栃木県「発酵バター」

今日の食材は栃木県那須高原の発酵バター

ゲストは大野拓朗さん!

発酵バターと塩辛のパスタ

青空レストラン レシピ 作り方 発酵バター
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 発酵バター 30g
  2. イカの塩辛 150g
  3. 玉ねぎ 150g
  4. おろしにんにく 10g
  5. オリーブオイル 大さじ1.5
  6. しょっつる 少々
  7. ブラックペッパー 少々
  8. 大葉 8枚
  9. ドライトマト 4切れ
  10. パスタ 300g
  11. 塩(パスタ茹で用) 適量

作り方

  1. パスタを茹でる。
  2. フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ、火にかける。
  3. 香りが立ってきたら、スライスした玉ねぎを炒める。
  4. しんなりしたら、発酵バターを入れる。
  5. 塩辛を入れてサッと炒め、しょっつるを少々加える。
  6. 茹でたてのパスタを入れ、全体に和えたら火からおろす。
  7. お皿に盛り付け、大葉(千切り)とドライトマトをのせる。
  8. ブラックペッパーをふって完成!
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「発酵バター」のお取り寄せ

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:大野拓朗

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