【青空レストラン】発酵バターを使った「レーズンバターサンド」の作り方

2016年3月12日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、栃木県那須高原の「発酵バター」。こちらのページではその中で紹介された『レーズンバターサンド』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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栃木県「発酵バター」

今日の食材は栃木県那須高原の発酵バター

ゲストは大野拓朗さん!

レーズンバターサンド

青空レストラン レシピ 作り方 発酵バター
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

    発酵バタークッキー

  1. 発酵バター 100g
  2. 砂糖 60g
  3. 卵黄 1個
  4. 薄力粉 160g
  5. レーズンバタークリーム

  6. 発酵バター 150g
  7. 粉砂糖 75g
  8. 生クリーム 50cc
  9. レーズン 100g

作り方

    発酵バタークッキー

  1. ボウルに発酵バター・砂糖を入れ、湯煎しながらよく混ぜる(白くクリーム状になるまで)。
  2. 卵黄を入れ、さらに混ぜる。
  3. 薄力粉をふるいながら入れ、さっくり粉っぽくなくなるように混ぜる。
  4. ラップに包み、長方形に形を整え、1時間寝かせる。
  5. 適当な長さにカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
  6. 170℃に余熱したオーブンで15~20分焼く。

    レーズンバタークリーム

  1. ボウルにバター・粉砂糖を入れ、湯煎しながらよく混ぜる(白くクリーム状になるまで)。
  2. 別のボウルで生クリームをホイップクリームになるまで混ぜる。
  3. (1)に(2)の生クリームを入れて混ぜる。
  4. レーズンを混ぜ合わせる。
  5. 冷ましたクッキーにクリームを挟んで完成!
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「発酵バター」のお取り寄せ

その他紹介されたメニュー

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:大野拓朗

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