【よ~いドン】「焼きブロッコリーのフレンチ風パエリア」の作り方/ブロッコリーのレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2021年11月1日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はブロッコリーを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「焼きブロッコリーのフレンチ風パエリア」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「ブロッコリー」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ブロッコリー」!

レシピを教えてくれたのは、大阪・西心斎橋のフランス料理店「ル・クロ(Le Clos)」の黒岩功シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

焼きブロッコリーのフレンチ風パエリア

炊飯器で簡単調理!
香ばしく焼き上げたブロッコリーが美味♪ 炊飯器でちゃちゃっと作る簡単フレンチ!

材料

(2人分)

  1. ブロッコリー(生)1株
  2. 米 2合
  3. シーフードミックス 300g
  4. にんにく(チューブ)1.5cm
  5. オリーブオイル 大さじ4
  6. コンソメ 1個
  7. バター 大さじ1
  8. パルメザンチーズ 適量
  9. ポテチのポタージュ 適量
  10. 野菜ジュースのソース 適量

作り方

  1. フライパンにオリーブオイル(大さじ4)チューブニンニク(1.5cm)を入れて熱し、冷凍のシーフードミックス(300g)を加える。
    オリーブオイルが透明になるまで炒める。
  2. シーフードミックスを解凍するときに出る水分を飛ばすことで生臭さが軽減!
  3. 生ブロッコリー(1株)のつぼみを真っ二つに切る。
    茎の部分はさいの目にカットする。
  4. 炊飯釜に水洗いした米(2合)ブロッコリーの茎を入れる。
    炒めたシーフードミックスを加える。
    水(2合分)コンソメ(1個)バター(大さじ1)を加え、炊飯する。
  5. ブロッコリーの断面を下にして中火でじっくり、しっかりと焼き目が付くまで焼く。
  6. 炊き上がったごはんにパルメザンチーズ・焼いたブロッコリーを加え、混ぜ合わせたら完成!
  7. ポテチのポタージュ野菜ジュースのソースをかけても◎!
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レシピを教えてくれたお店

ル・クロ(Le Clos)
住所:大阪市中央区西心斎橋2-3-22
電話番号:06-6211-1644

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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