【よ~いドン】「さつまいものきんぴら アイスクリーム添え」の作り方/サツマイモのレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2021年10月11日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はさつまいもを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「さつまいものきんぴら アイスクリーム添え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「さつまいも」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「さつまいも」!

レシピを教えてくれたのは、8年連続ミシュラン1つ星!和食の達人「日本料理 翠」の大屋友和さん(≫ お店の情報はこちら)。

さつまいものきんぴら アイスクリーム添え

おかずにも!デザートにも!2度美味しいさつまいものきんぴら♪

材料

(2人分)

  1. さつまいも 200g
  2. しょうゆ 大さじ1.5
  3. 酒 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1/2
  5. サラダ油 小さじ1
  6. ごま油 小さじ1/2
  7. バニラアイスクリーム 適量

作り方

  1. さつまいも(200g)は斜めの薄切りにし、重ねて細切りにする。
  2. フライパンにサラダ油(小さじ1)を引き、さつまいもを炒める(中火)。
  3. さつまいもがやわらかくなったら、酒(大さじ1)砂糖(大さじ1/2)醤油(大さじ1.5)を加えて炒める。
  4. ごま油(小さじ1/2)を回しかけたら完成!
  5. お皿に盛り、アイスクリームを添える。
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レシピを教えてくれたお店

日本料理 翠(スイ)
住所:大阪市中央区東心斎橋1-16-20 心斎橋ステージア2F
電話番号:06-6227-8578

ミシュランガイド
*「日本料理 翠」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています(8年連続)。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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