【よ~いドン】「里芋」簡単アイデアレシピ

2017年10月23日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介した里芋のレシピはこちら!

スポンサーリンク

「さといも」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は兵庫・篠山市の里芋
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。



里芋のおろしポン酢和え

【作り方】
1.皮付きの里芋を約15分ゆでる
2.水気を切り、皮をむく
3.ポン酢に水気を切った大根おろし・めんつゆ・すりゴマを加える
4.里芋に塩もみしたキュウリを加え、ポン酢ダレで和える

里芋コロッケ

【作り方】
1.皮をむいた里芋を適当な大きさに切り、塩もみする
2.柔らかくなるまで茹でる
3.湯を切り、表面の水分がなくなるまで乾煎りする
4.形がなくなるまでマッシャーで押しつぶす
5.おろしニンニク・玉ねぎ(みじん切り)・ニンジン(みじん切り)・鶏ミンチを塩コショウで炒める
6.火が通ったら、ピーマン(みじん切り)を加え、炒める
7.里芋に炒めた具材・塩コショウ・砂糖を加え混ぜる
8.丸く成形し小麦粉・卵・パン粉をつける
9.180℃の油で揚げる

里芋の肉巻き

【作り方】
1.塩コショウで下味を付けた豚肉で茹でた里芋を巻く
2.油で炒める
3.焼き色が付いたところで調味料(ハチミツ・めんつゆ・水)を加えて絡める

里芋のグラタン

【作り方】
1.茹でた里芋を少しとりわけ、角切りにする
2.残りの里芋を形がなくなるまでつぶす
3.味噌を加え、豆乳を足しながら伸ばす
4.バターで玉ねぎとベーコンを炒め、塩コショウで味付けする
5.枝豆とコーンを加えて炒める
6.耐熱の皿に角切りにした里芋・炒めが具材・ホワイトソース・チーズの順で重ねる
7.オーブンで約25分焼く

里芋の甘酢あんかけ

【作り方】
1.皮をむき半分に切った里芋に和風ダシと醤油を加え、しばらく煮込んで味をしみこませる
2.片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる
3.和風ダシに砂糖・酢・しょう油を加え加熱する
4.水溶き片栗粉を加え、とろみをつける
5.揚げた里芋に甘酢あんをかけ、ゆずの皮を添える

芋ころごはん

【作り方】
1.里芋の薄皮を残すよう、削ぐようにむく(煮崩れを防いでくれる)
2.一口大にカットした里芋にゴボウ・ニンジン・薄揚げを加える
3.酒・しょう油・みりん・砂糖・塩を加え混ぜる
4.30分漬けた具材と、食べやすい大きさに切った鶏肉を生米に加える
5.水の代わりに和風ダシを注ぎ、炊飯する
6.炊き上がったら混ぜ合わせ、枝豆を添える

▽その他紹介された「里芋」のレシピ

【よ~いドン】「里芋」簡単アイデアレシピ
2019年10月28日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「里芋」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら! 「里芋」の簡単アイデアレシピ 今日の食材は大阪...
【よ~いドン】「里芋」簡単アイデアレシピ
2018年11月19日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「さといも」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら! 「里芋」の簡単アイデアレシピ 今日の食材は...
【よ~いドン】「里芋」簡単アイデアレシピ(2016/10/17)
2016年10月17日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介した里芋のレシピはこちら!「さといも」の簡単アイデアレシピ今日の食材は福井県大野市の里芋産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。里芋の蒲焼き丼【作り方】1.里芋


▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖

タイトルとURLをコピーしました