【得損】ウル得マン「スタミナじゅうじゅう焼き」助っ人食材編(2018/3/1)

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2018年3月1日放送の『得する人損する人』は“ウル得マン30分クッキング”。今回は野菜が高い今、安定した値段で家計の強い味方になる豆苗・もやしなどの助っ人食材を使った得ワザを披露。このページでは【スタミナじゅうじゅう焼き】の作り方を紹介します♪

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スピード調理が自慢の得損ヒーロー“ウル得マン”が、身近な食材をメインに、制限時間3分ならぬ「30分」で何品作れるかに挑戦!

今回お料理を披露するお相手は、福士蒼汰さんと桐山漣さん。

今回の食材は、安定した値段で家計の強い味方になる豆苗・もやしなどの助っ人食材

こちらのページでは【スタミナじゅうじゅう焼き】のレシピを紹介します♪

スタミナじゅうじゅう焼き

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(出典:番組HP

【材料】

もやし 1袋
豆苗 50g
人参 30g
玉ねぎ 30g
キノコ(しめじ・舞茸・えのき)150g

料理酒 大さじ3
ごま油 小さじ2

[ソース]
焼き肉のタレ 大さじ2
出汁しょう油 大さじ2

ウル得フレーク 100g
卵黄 1個分

【作り方】

[下ごしらえ]
豆苗:食べやすい長さに切る
玉ねぎ:食べやすい大きさに切る
キノコ:食べやすい大きさに切る
にんじん:食べやすい長さに切る

1.ボウルに豆苗→もやし→玉ねぎ→きのこ→にんじんの順に入れる

2.フライパンにひっくり返してのせ、火にかける

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ポイント
野菜が混ざった状態だと火が通りやすいものと通りにくいものが一緒に炒められてしゃきしゃきの状態を保つことができない
・下に火が通りにくい野菜を置く→スチーム状態になり蒸し焼きになり、シャキシャキに。
・上に火が通りやすい野菜を置く→熱が入りすぎないのでシナシナにならない

3.野菜の上から料理酒・ごま油をかける

4.焼肉のタレ・だし醤油を合わせ、ソースを作る

5.野菜の上に卵黄をのせ、ウル得フレークをかける

6.火が通ったらソースをかけて完成!

▼その他「お助け食材」を使ったレシピはこちら
人参シリシリ
油揚げのピザ
玉ねぎ丸ごとあんかけ
白麻婆豆腐
豆苗揚げ餃子
野菜のさつまあげ
キノコナシゴレン
▼ウル得マンこと、お笑い芸人「犬の心」いけやさんの料理本の購入はこちら
「いけやの料理帖 ? だし、しょうゆ、みりん、酒で味が決まる -」

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あのニュースで得する人損する人
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