【所JAPAN】水も火も使わない!「無水キーマカレー」の作り方~料理研究家・リュウジ

2020年5月4日放送の『新説!所JAPAN』は国民食・カレーを特集!。こちらのページではSNSで話題沸騰中の料理研究家・リュウジさんが教えてくれた水も火も使わない超簡単「無水キーマカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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国民食・カレーから日本を探る!

所ジョージが日本にまつわる身近な謎に迫る知的バラエティー『新説!所JAPAN』。
今回のテーマは「カレー」!

教えてくれるのは、SNS(Twitter)で話題の料理研究家リュウジさん。
お家でマネしたくなる、水も火も使わない超簡単キーマカレーとは!?

水も火も使わない!超簡単「無水キーマカレー」

野菜のうま味たっぷりの無水キーマカレー。野菜の水分だけで作ります♪

材料

(2人前)

  1. 豚ひき肉 160g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 砂糖 小さじ1
  4. ウスターソース 小さじ1
  5. にんにく 1片
  6. 塩 少々
  7. こしょう 少々
  8. トマト缶(ホールトマト缶でもカットトマト缶でもOK) 1/2缶
  9. カレールー 2片
  10. バター 10g
  11. ごはん 400g
  12. 卵黄 2個

作り方

  1. 豚ひき肉・玉ねぎ(みじん切り)を耐熱ボウルに入れる。
  2. 砂糖・ウスターソース・にんにく(すりおろし)・塩こしょうを加える。
  3. すりおろしニンニクで香ばしさをプラス!
  4. トマト缶を加え、よく混ぜ合わせる。
  5. トマト缶の水分でうま味が凝縮した濃厚カレーに!
  6. カレールー・バターを埋め込むようにのせる。
  7. ラップをして電子レンジ(600w)で12分加熱する。
  8. 電子レンジで加熱することで焦がす心配なし!
  9. ごはんの上に無水キーマカレーをのせ、卵黄をトッピングすれば完成!
パンやパスタにのせてもオススメ!
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まとめ・感想

トマト缶の水分を使うことで、水を全く加えずに作るキーマカレー。しかも火を使わずレンチンだけで仕上げるので、他の料理も同時にこなすこともできます。

最近はレトルトカレーばかりなので、カレールーが残っていたかわかりませんが、キーマカレーを作る際には参考にしてみたいと思います。

なお、電子レンジで作るキーマカレーといえば、カフェごはんの山本ゆりさんのレシピもオススメ!


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フジテレビ・関西テレビ「新説!所JAPAN」
月曜 22時00分~22時54分
出演:所ジョージ、佐々木希、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)
ゲスト:カズレーザー(メイプル超合金)、陣内智則、パックン(パックンマックン)

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