【スッキリ】鳥羽シェフ「砂肝アヒージョ」の作り方|のびしろレシピ

2022年11月16日放送の『スッキリ』は鳥羽周作が教える「のびしろレシピ」砂肝編!こちらのページではその中で紹介された「砂肝アヒージョ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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鳥羽周作が教える のびしろレシピ「砂肝」

食卓の主役に中々なれない「砂肝」。でも、まだまだ“のびしろ”がある!鳥羽流レシピで食卓の主役に!

鳥羽シェフが教える、すぐに作れる簡単絶品料理とは…!?

砂肝アヒージョ

おつまみなのに主役!砂肝のアヒージョ

スッキリ レシピ 鳥羽シェフ 鳥羽周作 のびしろレシピ 砂肝
(出典:http://www.ntv.co.jp/sukkiri/)

アヒージョ

オリーブオイル・ニンニクで食材を煮込むスペイン料理。
煮込むので火入れにムラができにくい。

材料

(1人分)
  1. 砂肝 80g
  2. マッシュルーム 3個
  3. えび 50g
  4. ニンニク 1片
  5. アンチョビ 2フィレ
  6. 唐辛子 お好みで
  7. オリーブオイル 200ml
  8. 塩 8g
  9. イタリアンパセリ 適量
  10. バゲット お好みで

作り方

  1. 砂肝(80g)に縦に切れ込みを入れる。
  2. 適度に食感が残る縦のカットのみでOK
  3. マッシュルーム(3個)は一口大にカットする。
  4. にんにく(1片)イタリアンパセリ(適量)をみじん切りにする。
  5. オリーブオイル(200ml)にみじん切りにしたニンニク、輪切りにした唐辛子(お好みで)アンチョビ(2フィレ)塩(8g)を入れる。
  6. 砂肝・マッシュルームを加え、火にかける(中火で5分)。
  7. 砂肝にしっかり火が通ったら、仕上げにパセリをふりかける。
    *加熱不足に注意
  8. バゲットを添えて完成!
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日本テレビ「スッキリ」
月曜~金曜 8時00分~10時25分
出演:加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介(日本テレビアナウンサー) 他

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