【スッキリ】美腸スープ「かぶと枝豆の冷製ポタージュ」の作り方

2019年8月19日放送の『スッキリ』はモデルたちも愛飲している「魔法の美腸スープ」!こちらのページではその中で紹介された「かぶと枝豆の冷製ポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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Atsushiが教える「魔法の美腸スープ」

教えてくれるのは、一流モデルからも支持されているファッション&ライフスタイルプロデューサー、美の伝道師・Atsushi(アツシ)さん。体の中から美しくなる「美腸スープ」のレシピはなんと200種類以上!レシピ本は累計7万部を突破し話題となっています。

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かぶと枝豆の冷製ポタージュ

鍋も火も使わない!ミキサーで5分でできる簡単スープ!

材料

(3食分)
かぶ 小2株
枝豆(冷凍枝豆) さやつきで300g
にんにく 2片
クリームチーズ 50g

水 200ml
豆乳 400ml
オリーブオイル 大さじ1
固形コンソメスープのもと  2個
塩 少々

ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 適量

*かぶの他、冷凍の野菜(ほうれん草など)を使っても美味しい♪
*にんにくを減らし、チーズの量を増やすと爽やかに!お好みで調整できます♪
*チーズはプロセスチーズ・パルメザンチーズなどでもOK!

作り方

下ごしらえ
冷凍枝豆:解凍し、さやから取り出す
かぶ:皮をむかず、ざく切り(根も葉も使う


1.ミキサーににんにく(2片)・枝豆(さやつきで300g)を入れる。

*ミキサーがない場合はブレンダーでもOK(攪拌できればOK!)

2.かぶ(小2株)を入れる。

POINT
*かぶは皮ごと・葉ごとまるまる使う
葉は緑黄色野菜、根は淡色野菜。根と葉で栄養成分が異なるため両方使う!

3.水(200ml)・豆乳(400ml)・固形コンソメの素(2個)・塩(少々)・オリーブオイル(大さじ1)・クリームチーズ(50g)を入れる。

*冷たい豆乳を使えば、作った後冷やす手間が省けます!
*チーズを入れることでコクが出る!

4.なめらかになるまでミキサーで攪拌する。

5.器に移し、お好みでブラックペッパー・オリーブオイルをかける。

*鍋に移し、沸騰させないよに中火で3分ほど温めたら「温かいスープ」としてもいただけます♪

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ポイント

●固形コンソメスープの素「イノシン酸」×クリームチーズ「グルタミン酸
イノシン酸とグルタミン酸を掛け合わせることでうま味がUP!

枝豆
食物繊維が豊富。腸の働きが活発になり美腸につながる
鉄の含有量が多く、貧血予防や夏バテ予防に効果が期待できる

かぶ
根:アミラーゼ(消化酵素)が含まれ、整腸作用に効果が期待できる
葉:βカロテンが含まれ、新陳代謝UPが期待できる

豆乳
イソフラボンが豊富で美容にもいい

●食材を生のまま丸ごとミキサーにかけることで栄養素が逃げず丸ごと摂れる

まとめ・感想

Atsushi(アツシ)さんが考案する「美腸スープ」。今回紹介されたのは「かぶと枝豆の冷製ポタージュ」。冷製ポタージュってなんだか作るのがめんどくさそうですが、今回教えてくれたスープは材料を全てミキサ-に入れて攪拌するだけ。枝豆は冷凍枝豆でOK、かぶは皮をむかなくてOKなんて、さらに手軽さが増しますね!暑い夏には冷たいスープがピッタリ。少し涼しくなってきたら温めて食べても美味しいんだそう。

よし!早速作ってみよう!

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日本テレビ「スッキリ」
月曜~金曜 8時00分~10時25分
出演:加藤浩次 近藤春菜 水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 森圭介(日本テレビアナウンサー) 橋本五郎 杉山愛 榊原郁恵 他

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