【ソレダメ】小麦粉+すき焼きのタレで「ブリの照り焼き」絶品テクニック!(2019/1/9)

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2019年1月9日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』は漁師直伝!ブリの目利き&おいしい食べ方。こちらのページではその中で紹介された、地元旅館直伝「ブリの照り焼き」の絶品テクニック!についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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漁師直伝!ブリの目利き&おいしい食べ方

今が旬の脂ののった寒ブリ。ブリの刺身には○○をつけるのが常識!?漁師ならではの食べ方、地元の人気店から「ブリ大根」や「ブリの照り焼き」の絶品レシピを紹介!

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ブリの照り焼き

小麦粉+すき焼きのタレで超簡単!絶品テクニック!

ソレダメ あなたの常識は非常識 ぶり 照り焼き

作り方

1.ブリにをふって5分置き、出てきた水分を拭きとる

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2.小麦粉をまぶす。

POINT
小麦粉をまぶすことで、ブリがやわらかくふっくらと仕上がる!
小麦粉が固まってコーティングされるので、水分が抜けずふっくらと焼ける。
また、コーティングされた部分にタレがよく絡むので一石二鳥!

3.すき焼きのタレを火にかけ、水分を飛ばして濃度が出ればタレの出来上がり。

POINT
*味付けには各種調味料がバランスよく混ざった「すき焼きのタレ」を活用!

4.焼いたブリにタレを絡めて完成!


その他紹介された情報

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テレビ東京「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」
水曜 18時55分~21時00分
出演:若林正恭、春日俊彰(オードリー)、高橋真麻、小籔千豊、中村玉緒、増田貴久(NEWS)、渡辺満里奈、真木よう子、丸山隆平(関ジャニ∞)