【青空レストラン】岡山県「備中夢白小豆」お取り寄せ&レシピまとめ(2022/12/17)

2022年12月17日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、岡山県玉野市の「備中夢白小豆」。備中夢白小豆を使ったアイデアレシピが続々登場!作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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岡山県玉野市「備中夢白小豆」

今日の食材は岡山県玉野市の備中夢白小豆!備中夢白小豆を使ったおはぎ&絶品トーストなど、アレンジ料理が続々登場!

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「備中夢白小豆」とは

岡山県は「晴れの国」と言われるくらい日照時間が長く、農業を行うのに適しています。そんな岡山県の南部に位置する玉野市はもともと雑穀の栽培が盛んだった場所。数年前、休耕田をうまく転用して岡山発祥の白小豆をより盛り上げようと開発されたのが「備中夢白小豆」

皮が薄く、実がしっかりと感じられ、ほっこりとした味わいが特徴。豆本来の甘みもあり、あんこだけではなく、白くかわいらしいそのままの形を活かすのも◎。

【栄養】
小豆は大豆と違い脂肪分がほとんど含まれていません。糖質が主で100g中55gと大半を占めています。たんぱく質も20gと牛肉とほぼ同じぐらい含まれています。

【オススメの調理法】
「ぜんざい」や「おはぎ」など和菓子にピッタリ。また、雑穀ごはんとしてお米と一緒に炊きこんだり、水煮にしてお料理にトッピングとして使うのもオススメ。



「備中夢白小豆」のレシピ

白小豆と黒米のおはぎ

↓ 材料・作り方はこちら!

白あんバターチーズトースト

↓ 材料・作り方はこちら!

コブサラダ

↓ 材料・作り方はこちら!

白小豆とかぼちゃのコロッケ

↓ 材料・作り方はこちら!

白小豆のチリコンカーン パンケーキ添え

↓ 材料・作り方はこちら!

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「備中夢白小豆」のお取り寄せ


*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓

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