2018年10月22日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピはサバ缶を使って『サバのピーマン詰め』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪
今週のテーマは「缶詰でカンタンメニュー」。
サバ缶を使って「サバのピーマン詰め」
担当：卜部 吉恵先生（和旬 撫子）
お弁当のおかずにもぴったりの簡単レシピ♪
（出典:ちちんぷいぷいHP）
材料
（2人分）
サバ缶（味付） 1缶
ピーマン 小6個
厚揚げ豆腐 1個（70～90ｇ）
玉ねぎ 30ｇ
大葉 4枚
卵白 1個分
おろししょうが 小さじ1
パン粉 大さじ2
小麦粉（打ち粉） 適量
サラダ油 適量
塩 適量
［ソース］
ケチャップ 大さじ2
卵黄 1個分
作り方
［下ごしらえ］
サバ缶：汁と中身を分けておく
ピーマン：縦に半分に切り、種を取っておく
厚揚げ豆腐：サイコロ状に切る
玉ねぎ：みじん切りにし、塩をふって水分を取る
大葉：千切り
１．ボウルに厚揚げ豆腐を入れてすり棒で軽く潰す。
２．卵白・サバ缶の中身・玉ねぎ・大葉・おろししょうが・パン粉を入れ、さらにつぶしながら全体を混ぜ合わせる。
３．ピーマンの内側に打ち粉をし（小麦粉を軽くふりかけ）、（２）を詰める。
４．フライパンにサラダ油を熱し、ピーマン側から5～6分両面焼く（中火）
５．ボウルにサバ缶の汁・ケチャップ・卵黄を入れて混ぜ合わせる。
６．ピーマンが焼けたら取り出し、そのフライパンに（５）を入れて、軽く濃度がつくまで火にかける。
７．取り出したピーマンを器に盛り、（６）のソースを添えたら完成！
人気の「ピーマンの肉詰め」、サバ缶を使ってさらに簡単に作れます。サバ缶の汁を使ってソースにも♪
次回のレシピは“スパム缶を使って”「ライスバーガー」です♪
▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ
今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。
■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
