【青空レストラン】アフロコーン「タコス」の作り方

2020年7月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県銚子市のとうもろこし「アフロコーン」。こちらのページではその中で紹介された『タコス』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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千葉・銚子「アフロコーン」

今日の食材は千葉県銚子市のとうもろこし「アフロコーン」(≫≫ 「アフロコーン」とは?

タコス

アフロコーンの粉(パウダー)を使ったタコス♪

青空レストラン 千葉 銚子 アフロコーン タコス トルティーヤ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(8個分)

    トルティーヤ

  1. とうもろこし粉(アフロコーンパウダー) 100g
  2. 強力粉 100g
  3. 塩 小さじ1/2
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. 水 80ccぐらい
  6. タコミート

  7. とうもろこし(アフロコーン) 1本
  8. 鶏ひき肉 250g
  9. 玉ねぎ 1/2個
  10. にんにく 3片
  11. タコスシーニング 15g
  12. しょうゆ(源醤) 大さじ2
  13. オリーブオイル 大さじ1
  14. 具材

  15. プチトマト 10個
  16. レタス 3~4枚
  17. 細切りチーズ 50~60g
  18. カリッとアフロコーン 適量
  19. ソース

  20. タバスコ 少々
  21. レモン汁 少々
  22. ミントチャツネ 少々
  23. マヨネーズ 少々

作り方

    トルティーヤ

  1. 強力粉・とうもろこし粉・塩を混ぜ合わせ、オリーブオイルを加える。
  2. 水を少量ずつ加えながらこねる(水の分量はかたさをみて調整。
  3. 丸くまとめ、ラップをかけて1時間くらいおく。
  4. 生地を棒状に伸ばし、8等分に切ってひとつずつ丸める。
  5. オーブンシートを敷き、生地をひとつのせ、さらにシートをのせて丸くのばす。
  6. フライパンで生地を両面素焼きにする。
  7. タコミート

  8. とうもろこしは実をそぎ切りにして外す。玉ねぎ・ニンニクは粗みじん切り。
  9. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。
  10. 香りが出たら、鶏ひき肉・玉ねぎを炒める。
  11. 火が通ったら、シーズニング・醤油で味付けする。
  12. ソース

  13. 材料を全てませ合わせておく。
  14. トルティーヤにレタス・タコミート・トマト・チーズ・カリッとアフロコーンをのせる。
  15. ソースをかけたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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