【男子ごはん】「ししとう餃子」の作り方

2020年6月7日放送の『男子ごはん』、テーマは「家族で楽しめる!リモートで簡単チャーハン&餃子」。こちらのページではその中で紹介された「ししとう餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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家族で楽しめる!リモートで簡単チャーハン&餃子

ししとう餃子

夏野菜の定番「ししとう」のほろ苦さがクセになる!おかず&おつまみにピッタリの餃子♪

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 チャーハン 餃子 ししとう
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2~3人分)

  1. 豚ひき肉 250g
  2. 玉ねぎ 1/4個(50g)
  3. ししとう 6本(40g)
  4. 青じそ 5枚
  5. しょうが(みじん切り) 1片
  6. オイスターソース 大さじ1
  7. 酒 小さじ2
  8. 片栗粉 小さじ1
  9. ごま油 小さじ1
  10. 砂糖 小さじ1
  11. 塩 小さじ1/2
  12. 餃子の皮 20枚
  13. 【タレ】

  14. 酢 適量
  15. しょうゆ 適量
  16. ラー油 適量
  17. サラダ油 適量
  18. ごま油 適量
  19. 水 適量

作り方

  1. 玉ねぎ・青じそはみじん切り。ししとうはヘタを落として1㎝幅の小口切り。
  2. ボウルにひき肉・しょうが・玉ねぎ・青じそ・ししとうを入れる。
  3. オイスターソース・酒・片栗粉・ごま油・砂糖・塩を加え、よく混ぜる。
  4. 餃子の皮のフチに水をグルリと付け、真ん中に餡をのせて包むように半分に折り、ヒダを寄せながら閉じる。
  5. フライパンに餃子を並べ(6~7個)、強火にかける。
  6. 上からサラダ油(小さじ1)を流し入れ、水(70cc)を加え、フタをして蒸し焼きにする。
  7. 水分がなくなってきたら、ごま油(適量)を回しかけ、裏面にしっかり焼き目を付ける。
  8. 焼き目を上にしてお皿に取り出す。
  9. 残りも同様に焼いたら完成!
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まとめ・感想

今日は恒例企画「チャーハン&餃子」!今回は夏の野菜「ししとう」をたっぷり使った餃子を作りました。おかずというよりおつまみにピッタリな感じの大人な餃子。にんにくは使っていませんが、入れてもおいしいのかな?最近はお取り寄せの餃子が美味しくてついつい買ってばかりいますが、たまには自分で作ってみてもいいかも♪


同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

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● 行楽シーズンにおすすめ。食べ応え抜群の“スイートチリチキンカツバーガー&テリヤキ月見バーガー”
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。


テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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