【相葉マナブ】釜-1グランプリ「回鍋肉釜飯」の作り方

2019年8月18日放送の『相葉マナブ』は第5回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「回鍋肉釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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第5回「釜-1グランプリ」

最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」!

回鍋肉釜飯

相葉くんお得意の中華枠、今回はホイコーロー!

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(出典:番組HP

材料

(4~6人前)
米 3合
水 400mL
氷 120g
鶏がらスープの素 大さじ1/2

ニンニク 1片
豚バラ肉 150g
キャベツ 1/4個
ピーマン 2個
長ねぎ 1/4本

甜麵醬 大さじ4
しょう油 大さじ1
酒 大さじ1
豆板醤 小さじ1
コショウ 適量

サラダ油 大さじ2

作り方

下ごしらえ
ニンニク:みじん切り
豚バラ肉:一口大に切る
キャベツ:ざく切り
ピーマン:一口大に切る
長ねぎ:1cm幅の斜め切り


1.フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・豚肉を炒める。

2.肉の色が変わったら、キャベツ・ピーマン・長ネギを加えて炒める。

3.甜麵醬・しょう油・酒・豆板醤・コショウを加え、さらに炒める → 「回鍋肉」の完成

4.炊飯器に浸水した米・水・鶏がらスープの素を加え軽く混ぜる。

5.回鍋肉を入れる。

6.氷を入れて炊く。

*氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる

まとめ・感想

出ました!相葉くんのお得意「中華枠」。前回はまさかの中華枠「酢豚」が勝ちましたが、今回は残念ながら優勝ならず。でもかなり美味しかったみたいで、渡部さん、澤部さんは回鍋肉釜飯を選んでいました。やはり濃いめの味付けが美味しいんでしょうか。白いごはんには合うホイコーロー。今度一回炊飯器に入れてみようかな?

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
ゲスト:田中圭

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