【相葉マナブ】釜-1グランプリ「回鍋肉釜飯」の作り方

2019年8月18日放送の『相葉マナブ』は第５回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「回鍋肉釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

第５回「釜-1グランプリ」

第５回「釜-1グランプリ」

最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」！

回鍋肉釜飯

相葉くんお得意の中華枠、今回はホイコーロー！

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（4～6人前）
米　3合
水　400mL
氷　120g
鶏がらスープの素　大さじ1/2

ニンニク　1片
豚バラ肉　150ｇ
キャベツ　1/4個
ピーマン　2個
長ねぎ　1/4本

甜麵醬　大さじ4
しょう油　大さじ1
酒　大さじ1
豆板醤　小さじ1
コショウ　適量

サラダ油　大さじ2

作り方

［下ごしらえ］
ニンニク：みじん切り
豚バラ肉：一口大に切る
キャベツ：ざく切り
ピーマン：一口大に切る
長ねぎ：1ｃｍ幅の斜め切り

１．フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・豚肉を炒める。

２．肉の色が変わったら、キャベツ・ピーマン・長ネギを加えて炒める。

３．甜麵醬・しょう油・酒・豆板醤・コショウを加え、さらに炒める → 「回鍋肉」の完成

４．炊飯器に浸水した米・水・鶏がらスープの素を加え軽く混ぜる。

５．回鍋肉を入れる。

６．氷を入れて炊く。

＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる

まとめ・感想

出ました！相葉くんのお得意「中華枠」。前回はまさかの中華枠「酢豚」が勝ちましたが、今回は残念ながら優勝ならず。でもかなり美味しかったみたいで、渡部さん、澤部さんは回鍋肉釜飯を選んでいました。やはり濃いめの味付けが美味しいんでしょうか。白いごはんには合うホイコーロー。今度一回炊飯器に入れてみようかな？

[PR]