【相葉マナブ】釜-1グランプリ「ハマグリの釜飯」の作り方

2019年8月18日放送の『相葉マナブ』は第5回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「ハマグリの釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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第5回「釜-1グランプリ」

最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」!



ハマグリの釜飯

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(出典:番組HP

材料

(4~6人前)
米 3合
氷 120g

ハマグリ 15個ほど
昆布ダシ 600ml
薄口しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
三つ葉 適量

作り方

下ごしらえ
ハマグリ:砂出しをしてよく洗っておく


1.鍋に昆布ダシを入れ、ハマグリを10分ほど茹でる(中火)。

2.ハマグリの身を取り出し、茹で汁をザルで濾して粗熱を取る。

3.炊飯器に浸水した米・薄口しょう油・みりん・ゆで汁(480ml)・塩を入れ、軽く混ぜる。

4.ハマグリの身を入れる。

5.氷を入れて炊く。

*氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる

6.お好みで三つ葉をのせていただく。

まとめ・感想

これはもう絶対美味しい「ハマグリの釜飯」。出演者のみんなも「アマチュアの大会にプロが出てきた」って言ってましたが、間違いないに決まってますよね。茹で汁でお米を炊くなんてもう反則すぎる!

でも、インパクトはなかったのか優勝は出来ませんでした。残念!

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
ゲスト:田中圭

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