2020年2月12日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』で紹介されたのは「キャベツのミルフィーユグラタン」。作り方やポイントはこちら！
キャベツのミルフィーユグラタン
料理人：神戸北野ホテル 総料理長 山口浩シェフ
今の寒い時期にぴったりのグラタンを劇的アレンジ！マカロニやクリームソースを使わず低糖質でヘルシーな「キャベツのミルフィーユグラタン」♪
牛肉にかつお節を合わせることで、簡単にうま味が倍増！
（出典：http://www.mbs.jp/mahou/）
材料
（2人分）
トマト 30g
コンソメスープ 120g
マヨネーズ 10g
かつお節 4g
バター 3g
パセリ 少々
［タネ］
キャベツ 8枚
牛ひき肉 120g
玉ねぎ 40g
ベーコン 15g
作り方
［下ごしらえ］
トマト：角切り
玉ねぎ：みじん切り
ベーコン：みじん切り
･･････････････････
１．コンソメスープ（市販）でキャベツをさっとゆでる（しんなりするまで）。茹で汁は残しておく。
２．牛ひき肉をなめらかになるまでしっかり練る。
３．玉ねぎ・ベーコンを加えて混ぜ合わせ、タネを作る。
４．グラタン皿にバターを塗る。
５．キャベツ・タネ・かつお節をミルフィーユ状に重ねる。
６．キャベツの茹で汁をかける。
７．トマトをのせる。
８．マヨネーズをかけ。グリルで焼く（上下弱火で約7分）。
まとめ・感想
このレシピ、めちゃくちゃ簡単ですよね！今ちょうどキャベツが安くて丸ごと1個買ってきたんですが、なかなかなくならなくて困っていたところ。クリームソースもないのでグラタンとはちょっとイメージが違いますが、簡単にできてボリューミー！いいですよね♪ 早速これ作ります！
レシピを教えてくれた先生のお店
今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら！
神戸北野ホテル
住所：神戸市中央区山本通3-3-20
電話番号：078-271-3711
▼ ミシュランガイドに掲載されています
▼MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分～19時56分
出演者：水野真紀 V6長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 他
