【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】いかの香味和え（2018/10/22）

2018年10月22日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日はいかの香味和えを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

いかの柔らかさとセロリの食感がおもしろい！山椒の香りが効いて絶品です♪
お酒にもご飯にも合う嬉しいメニュー。

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
こういか（胴）　200ｇ
まいたけ　150ｇ
セロリ　１本
青ねぎ　１本
長ねぎ　1/2本

塩　小さじ１
粉山椒　小さじ2/3
油　適量

作り方

ポイント
・イカの表面に切り込みを入れる。
・イカはサッと炒める。

［下ごしらえ］
こういか：斜めに5mm間隔に切り込みを入れ、一口大のそぎ切りに。
まいたけ：小房に分ける
セロリ：筋を取り、5mm厚さの斜め切り
青ネギ：小口切り
長ねぎ：小口切り

１．青ネギ・長ネギ・塩・粉山椒を混ぜ合わせる。

２．フライパンに油（適量）を熱し、まいたけを炒める（中火）。

３．香りが出たら、セロリ→イカの順に加え、サッと炒める。

＊炒める順番がポイント！
まいたけ→セロリ→イカ

４．（１）に加えて混ぜ合わせる。

５．器に盛り付けたら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】パプリカの彩りマリネ（2018/10/19）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：