【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】パプリカの彩りマリネ（2018/10/19）

2018年10月19日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはたっぷり緑黄色野菜。今日はパプリカの彩りマリネを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「たっぷり緑黄色野菜」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「たっぷり緑黄色野菜」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

パプリカの甘さが引き立つ、見た目も美しい一品！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
パプリカ（赤）　１個
パプリカ（黄）　１個
塩　小さじ1/3
こしょう　適量
バージンオリーブオイル　大さじ1/2
サラダチキン　１枚

［ドレッシング］
レモン汁　小さじ２
塩　小さじ1/2
こしょう　適量
バージンオリーブオイル　大さじ２
おろしにんにく　小さじ1/4

作り方

ポイント
・パプリカはまるごと電子レンジで火を通す。
・温かいうちにドレッシングに漬ける。

［下ごしらえ］
サラダチキン：1cm厚さに切る

１．耐熱皿にパプリカをのせ、塩・こしょう・オリーブオイルをかけ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で8分加熱する。

２．ボウルにドレッシングのレモン汁・塩・こしょうを混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ、おろしにんにくを加える。

３．加熱したパプリカのヘタ・種を取り除き、縦に2㎝幅に切る。

４．パプリカがあたたかいうちに（２）のドレッシングに加えて混ぜる。

５．器にパプリカ・サラダチキンを盛り付けたら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ブロッコリーの餃子（2018/10/18）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：峯村リエ