【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ブロッコリーの餃子（2018/10/18）

2018年10月18日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはたっぷり緑黄色野菜。今日はブロッコリーの餃子を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「たっぷり緑黄色野菜」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「たっぷり緑黄色野菜」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

たっぷりのブロッコリーを餃子の具に使います♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
ブロッコリー　200ｇ
豚ひき肉　130ｇ
おろしにんにく　小さじ１

ギョウザの皮　24枚
油　適量

［あんの味つけ］
塩　小さじ1/4
こしょう　適量
しょうゆ　小さじ２
マヨネーズ　大さじ２
七味唐辛子　ふたつまみ

［たれ］
酢　大さじ１
しょうゆ　大さじ１
ラー油　適量

作り方

ポイント
・ブロッコリーはフードプロセッサーで粗みじん切りにする。
・ギョウザの高さの1/3まで熱湯を加える。

［下ごしらえ］
ブロッコリー：小房に分ける。軸は皮をむいて粗く切る。

１．ブロッコリーの軸・小房の順にフードプロセッサーにかける。

２．豚ひき肉・おろしにんにく・塩・こしょう・しょうゆ・マヨネーズ・七味唐辛子を加えて攪拌する。

３．（２）を餃子の皮で包む。

４．フライパンに油をひき、餃子を並べて火にかける。餃子の高さ1/3まで熱湯を加えてフタをし、蒸し焼きにする（中火で2～3分）。

５．［たれ］の材料を合わせておく。

６．（４）のフタを取り、油（小さじ2）を加え、更に強火で2分焼く。

７．ギョウザの底がカリっとしたら、お皿をかぶせてフライパンをひっくり返して盛り付ける。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ほうれん草カレー（2018/10/17）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：峯村リエ