【ちちんぷいぷい】節約料理~もやしのたまご焼き 冷やし中華風(2018/6/21)

2018年6月21日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『もやしのたまご焼き 冷やし中華風』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『節約料理~もやしのエスニックサラダ』です♪



今週のテーマは「節約!もやし料理」。

もやしのたまご焼き 冷やし中華風

担当:松尾慎太郎先生(北新地 弧柳

2人分の予算:およそ220円

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 6月21日 節約料理 もやしのたまご焼き
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
もやし 120g
たまご 2個
ザーサイ 40g
焼き豚 40g
きゅうり 40g
ミニトマト 40g
焼きのり 2枚
大根おろし 100g
紅しょうが 6g

ごま油(もやし炒め用)適量
白ごま 適量
塩 適量
コショウ 適量

[あん]
水 200cc
しょうゆ 60cc
米酢 50cc
さとう 20g
水溶き片栗粉 適量
ごま油 30cc


作り方

[下ごしらえ]
焼き豚:細切り
きゅうり:細切り
ミニトマト:3等分に輪切り
焼きのり:たまご焼き器のサイズに切る
大根おろし:よく水分を絞る
紅しょうが:みじん切り

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1.大根おろし・紅ショウガをあわせておく

2.フライパンにごま油をひき、もやしを軽く炒めて塩コショウをふり、ザーサイを加えて炒める→一旦取り出す

3.鍋に水・しょうゆ・米酢・さとうを入れ、沸いたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ごま油を加える

*ここからは1人分ずつ作ります。

4.卵焼き器にサラダ油をひき、溶き卵(1個分)を流し入れる

5.たまごに火が通ってきたら、焼きのりをのせる

6.焼きのりの上に炒めたもやしをのせ、手前に折りたたむ

7.食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける

7.(3)のあんをかける

8.焼き豚・きゅうり・トマトをのせ、白ごまをふれば完成!


明日のレシピは「ボリューム満点!もやしの肉巻き」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
北新地 弧柳
住所:大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6347-5660
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50