【ちちんぷいぷい】節約料理~もやしのエスニックサラダの作り方

2018年6月20日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『もやしのエスニックサラダ』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪


前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『もやしと挽き肉のチャーハン』です♪



今週のテーマは「節約!もやし料理」。

もやしのエスニックサラダ

担当:浦上浩 先生(北新地 割烹 石和川

2人分の予算:およそ170円

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 6月20日 もやしのエスニックサラダ
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
もやし 1袋(200g)
乾燥春雨 20g
豚ロース肉(切り落とし)100g
ショウガ 5g
桜えび 5g
ピーナツ 15g

[タレ]
レモン汁 25g
醤油 30g
砂糖 20g
ごま油 3g

唐辛子(粉)お好みで少々


作り方

[下ごしらえ]
乾燥春雨:もどして水分を取る
豚ロース肉:一口大に切る
しょうが:千切り
ピーナッツ:半分に切る

1.もやしを30秒ほど茹でる

2.豚肉を湯にくぐらせる

POINT
もやしを茹でたお湯を使えば時短になる

3.常温の水にさらし、水分を拭き取る

POINT
※氷水だとお肉がかたくなってしまう

4.ボウルに[タレ]の材料を合わせる

5.もやしの水分を絞り、別のボウルに入れる

6.春雨・豚肉・しょうが・桜えびを入れ、[タレ]・お好みで一味唐辛子を入れて混ぜ合わせる

7.お皿に盛り付け、ピーナッツをかければ完成!


明日のレシピは「もやしのたまご焼き~冷やし中華風~」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
北新地 割烹 石和川
住所:大阪市北区曾根崎新地1-2-9 第1三好ビル1・2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6345-5588
≫≫ ホットペッパーグルメ(クーポンあり)

割烹 石和川(いわかわ)浦上先生のレシピ本はこちら!

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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50

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